Das Pekannuss ((Carya illinoinensis) ist eine Baumart aus der Familie der Juglandaceae. Es ist allgemein bekannt als Illinois Walnuss, Pekannuss, Pekannuss, Pekannuss, Pekannuss, Hickory, Herzogtum Nuss, glatte Walnuss, Hickory, lila Walnuss, unter anderem..
Es ist ein langlebiger, laubabwerfender, mehrjähriger Baum mit einer Höhe von mehr als 30 m. Es hat abwechselnde Blätter, die zusammengesetzt und ungerade gefiedert sein können. Die Blüten sind in staminierten und hängenden Kätzchen verteilt. Seine Frucht ist eine Steinfrucht namens Trima, die eine Nuss von hohem Nährwert produziert.
Die Fruchtproduktion dieses Baumes beginnt ungefähr 6 Jahre nach dem Pflanzen und endet 50 Jahre später kommerziell.. Carya illinoinensis Es ist der Staatsbaum von Texas, obwohl sein Ursprung im südzentralen Gebiet Nordamerikas liegt und in vielen Ländern des amerikanischen Kontinents vorkommt.
Der Hickory wird in der Regel als Aperitif verwendet, insbesondere zur Zubereitung von Kuchen, Desserts und Eis. Einige Menschen verwenden Walnussschalen wegen ihrer adstringierenden Eigenschaften, andere verwenden sie in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Tuberkulose.
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Carya illinoinensis Es ist ein mehrjähriger Baum, laubabwerfend, einhäusig und mittelgroß zwischen 30 und 45 m hoch und 1,8 - 2,1 m im Durchmesser. Es hat einen grauen Stamm, gefurcht oder zerklüftet, mit Schuppen und aufsteigenden Ästen. Die Krone ist unregelmäßig mehr oder weniger gerundet.
Es wurde über Bäume berichtet, die bis zu 100 Jahre alt sind und etwa 100 kg Walnüsse pro Jahr produzieren.
Andererseits sind die Zweige graubraun gefärbt und weisen in jungen Jahren Trichome auf; Die Zweige sind jedoch im Laufe der Jahre kahl.
Die Pekannuss hat abwechselnde Blätter, die von Blattstielen mit einer Länge von 40 bis 80 mm getragen werden. Manchmal sind die Blätter zusammengesetzt und ungerade gefiedert mit 7 bis 15 Blättchen, mit gezackten Rändern, lanzettlich und solche ohne Blattstiele sind eiförmig..
Die Blüten sind in staminierten und hängenden Kätzchen verteilt. Die männlichen Blüten erscheinen in Dreiergruppen und entwickeln kleine gelblich-grüne Blüten, deren Staubbeutel behaart sind..
Auf der anderen Seite sind die weiblichen Blüten kleiner, wobei Gruppen von drei oder sechs Blüten ebenfalls gelblichgrün sind, aber sie sind am Ende der neuen Triebe in Ähren gruppiert. Die Blüte erfolgt im Frühjahr.
Die Frucht dieses Baumes ist eine walnussförmige indehiszente Steinfrucht namens Trima. Es ist braun gefärbt, eiförmig-ellipsoidförmig, zwischen 3,75 und 5 cm lang und 2 bis 3 cm breit..
Die Schale ist zwischen 3 und 4 mm dick, hat in ihrem jungen Zustand eine grüne Farbe und verfärbt sich im Laufe der Reife braun. Zu diesem Zeitpunkt der Reife teilt sich die Frucht in vier Abschnitte, um Platz für eine dünnschalige Nuss zu schaffen..
Bei dieser Art von Früchten trennen sich Epikarp und Mesokarp als etwas fleischige oder holzige Schale. Das Endokarp ist mit zwei Blättchen gerippt. Die Schale wird aus dem Exokarp gebildet, während sich der als Walnuss bekannte Teil aus dem Endokarp entwickelt.
Walnüsse enthalten 6% Wasser, 14% Kohlenhydrate, 9,5% Eiweiß und 70% Fett. Während pro 100 g Obst 1000 mg Kalium, 75 mg Kalzium, 300 mg Phosphor, 2,5 mg Eisen, 82 Mikrogramm Provitamin A, 2 mg Vitamin C, 0,1 mg Vitamin B1 und 0,9 mg enthalten sind von Vitamin B2.
Das Holz ist schwer, hart und weist starke Kontraktionen auf. Die Farbe des Kernholzes ist hellbraun, während das Splintholz weiß und breit ist. Es hat gut ausgeprägte Wachstumsringe, makroskopische Poren und ein spezifisches Gewicht von 0,6 g / cm3.
Der weltweit größte Produzent und Konsument von Pekannüssen sind die Vereinigten Staaten. Dieses Land hat mehr als 600.000 Hektar und produziert jährlich 53.000 Tonnen Walnüsse (geschält).
An zweiter Stelle steht Mexiko mit 50.000 Hektar und einer Produktion von 38.000 Tonnen pro Jahr; An dritter Stelle steht Australien mit einer Produktion von 15.000 Tonnen pro Jahr.
Andere Länder wie Argentinien, Peru, Uruguay, Israel, Chile und Südafrika produzieren zwischen 3.000 und 5.000 Tonnen pro Jahr.
-Königreich: Plantae
-Klasse: Equisetopsida
-Unterklasse: Magnoliidae
-Überordnung: Rosanae
-Bestellung: Fagales
-Familie: Juglandaceae
-Geschlecht: Karya
-Spezies: Carya illinoinensis Koch (1869)
Das Basionym für diese Art ist Juglans illinoinensis Wangenh. Während einige Synonyme die folgenden sind: Carya digueti, Karyanpekannuss, Carya Tetraptera, Hicoria Pekannuss, Hicorius oliviformis, Juglans illinoinensis, Juglans Pekannuss.
Einige bekannte amerikanische Hickory-Sorten sind unter anderem Curtis, Frotscher, Moneymaker, Pabst, Schley, Stuart..
Die Pekannuss ist eine Art, die in Süd-Zentral-Nordamerika heimisch ist. Es ist in Mexiko von Süd-Coahuila bis Jalisco und Veracruz und in Nordamerika von Iowa, Illinois, Ost-Indiana, West-Kentucky, North Carolina, South Carolina, West-Tennessee, Süd-Georgia, Alabama, Missisippi, Louisiana, Texas, Oklahoma, USA, verbreitet. Arkansas und Florida sowie das westliche New Mexico.
Die Pekannuss ist eine Art, die in anderen Teilen der Welt wie Australien, China, Israel, Mexiko, Peru, Brasilien und Südafrika angebaut wird. Gefunden entlang Flussufern und Auen.
Dieser Baum ist eine Art gemäßigtes Klima. Es kann vom Meeresspiegel bis zu 800 m wachsen. Es erfordert direktes Licht mit Höchsttemperaturen im Sommer von 27 ° C und Mindesttemperaturen von 10 ° C bis -1 ° C. Der jährliche Niederschlag sollte seinerseits zwischen 760 und 2.010 mm liegen.
Die optimale Temperatur für seine photosynthetische Aktivität beträgt 27 ° C. Es erfordert eine hohe Wasserverfügbarkeit, bevorzugt jedoch gut durchlässige, lehmige, saure gegenüber alkalischen Böden. Es ist salzempfindlich und toleriert ein Einfrieren auf ein Minimum von -20 ° C ohne Beschädigung.
Die Blätter und die Rinde werden als Adstringens verwendet. Die Pekannuss wird sowohl von amerikanischen Ureinwohnern als auch von Praktikern der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel zur Behandlung von Tuberkulose verwendet..
Ebenso reduziert der Verzehr von Pekannüssen das Gesamtcholesterin und die Triglyceride erheblich..
Pekannüsse haben einen leckeren Buttergeschmack und sind sehr reich an Lipiden oder ungesättigten Fetten. Sie können frisch verzehrt oder in Süßwaren verwendet werden, insbesondere in Süßigkeiten, Kuchen oder Gebäck..
Seine Verwendung erstreckt sich auf die Zubereitung von Keksen, sogar herzhaften Gerichten. Die Walnüsse in Stücken werden häufig mit Eiscreme kombiniert. In den Vereinigten Staaten ist Pekannusstorte sehr beliebt. Außerdem verwendeten die Eingeborenen Walnussöl, um das Essen der Saison zuzubereiten.
Aus dem aus den Früchten gewonnenen Speiseöl werden Kosmetika sowie einige Arzneimittel hergestellt.
Aus Pekannussholz werden Möbel, Schränke, Paneele, Paletten, Furniere, Fußböden, landwirtschaftliche Geräte und Brennstoffe hergestellt.
Walnussschalen werden als Bodenverbesserer, Mulchen, milde Schleifmittel in Handseifen, Anti-Rutsch-Aktivitätsfarben und Metallic-Emails verwendet..
Darüber hinaus können die Schalen zu Mehl gemahlen oder zum Befüllen von Kunststoffholz, Klebstoffen und Dynamit verwendet werden..
Jüngste Studien haben gezeigt, dass Walnussschalen ein Potenzial als Phytoakkumulator von Ionen wie Kupfer, Mangan und Blei in wässrigen Lösungen haben..
Andererseits wirken die polyphenolischen Extrakte der Walnussschale als Inhibitor des Wachstums von phytopathogenen Pilzen wie z Pythium sp., Colletotrichum truncatum, Colletotrichum coccodes, Alternaria alternata, Fusarium verticillioides, Fusarium solani, Fusarium sambucinum, Y. Rhizoctonia solani.
In ähnlicher Weise reduziert Walnussextrakt die Nematodenpopulationen Meloidogyne incognita in Tomatenwurzeln, was darauf hinweist, dass dieser Extrakt aufgrund seiner harmlosen und vorteilhaften Eigenschaften für die Umwelt in landwirtschaftlichen Produktionssystemen verwendet werden kann.
Pekannüsse bevorzugen Böden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,0 und einer leichten bis mittleren Textur, obwohl sie in leicht tonigen Böden wachsen können.
Die Böden müssen tief sein, nicht alkalisch oder salzig. Dieser Baum ist empfindlich gegenüber Kalziumkarbonat im Boden.
Für eine gute Nussproduktion sind auch in warmen Nächten lang anhaltende heiße Sommer erforderlich. All dies für die korrekte Reifung der Früchte und eine optimale photosynthetische Aktivität. Junge Bäume widerstehen nicht unter -20 ° C..
Dieser Baum gedeiht sowohl in trockenen als auch in feuchten Klimazonen, wird aber normalerweise in subtropischen Klimazonen angebaut, um das Auftreten von Schädlingen und Krankheiten zu vermeiden..
Der größte Wasserbedarf besteht in den Monaten Dezember, Januar und Februar. Bei jungen Bäumen sollten pro Pflanze und Tag 38 bis 57 l Wasser ausgebracht werden.
Ebenso ist es wichtig, auf die Qualität des Bewässerungswassers zu achten, da Pekannuss empfindlich auf das Vorhandensein von mehr als 1.000 ppm Gesamtsalzen, 300 ppm Chloriden und mehr als 0,5 ppm Bor reagiert..
Das Vorhandensein dieser Elemente kann Verbrennungen an den Blättern und Entlaubung verursachen, hauptsächlich im Sommer..
Es wird empfohlen, zum Zeitpunkt der Verpflanzung auf dem Feld keine Düngung anzuwenden, es sei denn, es liegen sehr schlechte Stickstoffbedingungen vor.
In erwachsenen oder reifen Plantagen sollte der Bedarf an Dünger anhand einer Blattanalyse ermittelt werden.
Die optimalen Gehalte einiger in Pekannüssen enthaltener Nährstoffe sind: Stickstoff 2,5 - 3%, Phosphor 0,12 - 0,30%, Kalium 0,75 - 1,50%, Schwefel 0,15 - 0,25%, Calcium 0,70 - 2,50% und Magnesium 0,30 - 0,70%.
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