Das kontinentales Frühstück Es ist definiert als die erste Mahlzeit des Tages, die in den Morgenstunden verzehrt wird und hauptsächlich in Hotels zu finden ist. Es wird im Allgemeinen auf dem europäischen Kontinent, in Nordamerika und anderen Teilen der Welt als Alternative zum englischen Frühstück und als gesündere Alternative zum amerikanischen Frühstück serviert (Goldfarb, 2017)..
Es zeichnet sich durch seine Einfachheit aus; Es kann Brotscheiben mit Butter, Schinken, Honig, Käse, verschiedenen Brotsorten und Brötchen, Obst und verschiedenen Arten von Heißgetränken und Säften enthalten. Es ist ein praktisches Frühstück für Reisende, die keine Zeit mit einer aufwändigen und teuren Mahlzeit verschwenden möchten.
Hotels bevorzugen ein kontinentales Frühstück wegen seines niedrigen Preises und seines effizienten Service. Es wird normalerweise in einem Buffet serviert, aus dem das Essen ohne Kellner entnommen werden kann und die Menge des Essens begrenzt ist.
Der Begriff "kontinentales Frühstück" wurde von den Engländern für eine kleine Mahlzeit verwendet, die von den Bewohnern Kontinentaleuropas konsumiert wurde. Auf diese Weise wird der Begriff kontinentales Frühstück mit Frühstück außerhalb der britischen Inseln assoziiert, von dem das englische Frühstück stammt..
Englisches und kontinentales Frühstück gelten als Gegensätze in Fülle und Inhalt. Das kontinentale Frühstück ist leichter als das englische und besteht normalerweise aus kalten Speisen wie Obst, Käse, Fleisch und Brot. Währenddessen besteht das englische Frühstück aus weniger leichten Lebensmitteln wie Bohnen, Eiern und Gemüse und wird normalerweise heiß gegessen (Glendinning, 1999)..
Artikelverzeichnis
Der Begriff "kontinentales Frühstück" wurde erstmals im späten 19. Jahrhundert verwendet, als einige Hotels in Nordamerika diese Art von Frühstück in ihren Restaurants einführten, um aufstrebende amerikanische Touristen der Mittelklasse und europäische Touristen anzulocken..
Dank des rasanten Wachstums des Westens der Vereinigten Staaten im frühen neunzehnten Jahrhundert und seiner raschen Verstädterung waren die Angehörigen der amerikanischen Mittelschicht immer weniger daran interessiert, als Landarbeiter und Arbeiter im Agrarsektor und zunehmend an Büroarbeitsplätzen in den USA zu arbeiten Stadt.
Das traditionelle amerikanische Frühstück - bestehend aus Eiern, Fleisch, Fisch, Brot, Müsli, Obst, Honig, Gelees, Butter und Gewürzen - war für die neue Mittelschicht nicht mehr notwendig, die keine großen Mengen an Energie mehr benötigte, um in der Stadt zu arbeiten Felder. und gab Platz für eine leichtere Alternative aus Europa.
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden viele Städte im Westen der Vereinigten Staaten stark urbanisiert. Zwischen 1870 und 1920 stieg die Bevölkerung der Vereinigten Staaten von 10 Millionen auf 54 Millionen Einwohner. Viele dieser Einwohner bildeten die aufstrebende Mittelschicht und kamen aus europäischen Ländern (Oliver, 2015).
Die neue amerikanische Mittelschicht bestand unter anderem aus Zahnärzten, Anwälten und Geschäftsleuten. Diese neuen Fachkräfte verdienten Gehälter und Gebühren, die sie bereicherten, und wurden infolgedessen zu wohlhabenderen Reisenden auf der Suche nach günstigen Tarifen für ihre Reisen..
Zur gleichen Zeit, als die amerikanische Mittelschicht auftauchte und ein leichteres Frühstück forderte, kamen mehr europäische Touristen nach Nordamerika und brachten Informationen über die typischen Lebensmittel ihres Frühstücks (Brot, Obst, Kaffee oder Tee) mit. Die Hotels lernten schnell, wie sie ihr Frühstück an die Anforderungen neuer Kulturen anpassen konnten, und auf diese Weise wurde das kontinentale Frühstück geboren..
Vor dem 19. Jahrhundert hielten es Gäste, die ein Zimmer in einem Hotel mieteten, für selbstverständlich, alle drei Mahlzeiten am Tag zu erhalten. Die neue aufstrebende amerikanische Klasse musste jedoch auf ihren Reisen bessere Preise erhalten, weshalb die Hotels beschlossen, den Restaurantservice unabhängig vom Zimmerservice in Rechnung zu stellen..
Dieser Trend im Laufe der Zeit führte zu dem modernen Modell, ein Zimmer mit kontinentalem Frühstück anzubieten und den Restaurantservice einem anderen Konto in Rechnung zu stellen (PERSONAL, 2015)..
Das Angebot an Speisen, die im kontinentalen Frühstück enthalten sind, variiert je nach Hotel oder Unterkunft. Dies bedeutet, dass alle typischen Lebensmittel dieser Art von Frühstück enthalten sein können oder nicht.
Das kontinentale Frühstück besteht aus verschiedenen Broten und Backwaren. Übliche Lebensmittel sind Toast, Donuts, Zimtschnecken, Croissants, Brötchen und Blätterteig. Fettige, frittierte Lebensmittel und Fleischprodukte sind im kontinentalen Frühstück in der Regel nicht enthalten.
Brot ist das beliebteste Essen für ein kontinentales Frühstück. Es wird in Scheiben oder Brötchen serviert, es kann ganz, weiß oder mit Müsli zubereitet werden. Brot wird normalerweise mit Butter, Marmelade oder Gelee serviert.
Zu den beliebtesten Getränken des kontinentalen Frühstücks gehören heißer Kaffee, heiße Schokolade oder Tee. In einigen Buffets finden Sie frische oder konservierte Fruchtsäfte und Milch.
Kaffee ist das häufigste Getränk für ein kontinentales Frühstück. Es gibt verschiedene Kaffeealternativen wie Espresso, Latte, Cappuccino, Mokka oder Americano..
Die meisten Hotels bieten die Alternative, künstliche Süßstoffe, Zucker und Cremes in ihre Bar zu geben, um die Getränke nach Geschmack zu personalisieren. Manchmal gibt es nur zwei verschiedene Arten von Getränken zum Frühstück.
An der kontinentalen Frühstücksbar werden normalerweise verschiedene Müslisorten angeboten. Diese Müsli können in einer Schachtel mit einer Portion Müsli oder in Spendern geliefert werden, damit jeder Kunde sein Müsli servieren kann.
Die häufigsten Getreidearten sind Müsli und Cornflakes mit und ohne Zuckerzusatz. Sie werden normalerweise kalt gegessen und mit Milch oder Joghurt gemischt..
Das kontinentale Frühstück bietet in seiner Bar die in Scheiben oder Stücke geschnittenen Früchte der Saison. Diese Frucht kann mit oder ohne Joghurt serviert werden. Manchmal wird das Obsttablett von Käse begleitet.
Die am häufigsten servierten Früchte des kontinentalen Frühstücks sind Bananen, Apfel, Orange, rote Beeren oder Grapefruit. Diese Früchte werden manchmal als Cocktail serviert.
Proteine erscheinen selten im kontinentalen Frühstück. Die häufigsten Proteine sind jedoch Joghurt und gekochtes Ei. Einige Hotels servieren Schinken, Salami und Spiegeleier zum kontinentalen Frühstück, ohne dass diese Speisen typisch dafür sind.
Es gibt einige Lebensmittel, die in einem kontinentalen Frühstück enthalten sein können, auch wenn sie nicht typisch dafür sind. Dies können Käse, Nüsse oder heißes Getreide sein..
Derzeit gibt es grundsätzlich zwei Arten von Frühstück, die in Hotels und Restaurants in Europa serviert werden: kontinentales und englisches..
Die Gruppe von Lebensmitteln, die während der ersten Mahlzeit des Tages in Kontinentaleuropa konsumiert werden, wird als kontinentales Frühstück bezeichnet. Andererseits wird es als englisches Frühstück zur ersten Mahlzeit des Tages definiert, die auf den britischen Inseln konsumiert wird. Es gibt große und deutliche Unterschiede zwischen kontinentalem und englischem Frühstück.
Ein komplettes englisches Frühstück wird heiß und gekocht serviert und enthält normalerweise eine Art Braten. Dieses Braten kann Pilze, Bohnen, Würstchen, Schinken, Eier, Brot oder Kartoffeln umfassen. Neben dem Braten enthält das englische Frühstück Toast, Speck, gekochte Tomaten, Orangenmarmelade, Orangensaft und Tee..
Ein kontinentales Frühstück hingegen wird kalt serviert und enthält Lebensmittel wie Müsli, Brot, Obst sowie Tee oder Kaffee. Gelegentlich kann das kontinentale Frühstück ein gekochtes Ei und zu keinem Zeitpunkt frittierte Lebensmittel in der Bar enthalten.
Das kontinentale Frühstück wird hauptsächlich in Europa konsumiert und gilt als leichtes Gericht. Das Hauptgericht wird in den meisten europäischen Ländern mittags verzehrt. Auf den britischen Inseln hingegen ist das Frühstück die sättigendste Mahlzeit des Tages und kann in sechs oder sieben Gängen serviert werden..
Das kontinentale Frühstück war eine preiswerte Alternative für mittelständische Reisende, die hauptsächlich aus Europa kamen. Es ist im Allgemeinen eine kostengünstige Lebensmittelalternative, die hauptsächlich in Form eines Buffets funktioniert. Die meisten Hotels beinhalten Sie im Zimmerpreis.
Ein traditionelles englisches Frühstück besteht aus Wurst, Speck, Eiern, gebratenem Brot, Tomaten und Bohnen. Englisches Frühstück wird in sechs oder sieben Gerichten serviert und kann Pudding, Nieren, Pilze und Pommes Frites umfassen (Andrews, 1980)..
Die Etikette-Regeln legen fest, dass das kontinentale Frühstück mit einem Brotteller, einem Buttermesser und einem Butterteller serviert werden sollte. Ebenso enthält es eine Tasse für Tee oder Kaffee, eine Untertasse, einen Teelöffel, einen Behälter für Zucker, eine Zange für Zucker, einen Brotkorb, Servietten, Honig und Marmelade..
Die Regeln für das englische Frühstück sehen vor, dass sich am Tisch ein Brotteller, ein Buttermesser, ein Butterteller und ein Set Cruet befinden sollten.
Enthält einen Zuckerbehälter, eine Zuckerzange, eine Teekanne, eine Untertasse, einen Teelöffel, Fischbesteck, Besteck für das Abendessen, Schinken, Marmelade und Honig.
Ein kontinentales Frühstück kann gesund sein, wenn seine Zutaten sorgfältig ausgewählt werden. Das europäische kontinentale Frühstück gilt nicht als gesund, da es reich an Kohlenhydraten, arm an Eiweiß und Milchprodukten ist..
Einige Hotels bieten eine kohlenhydratreiche kontinentale Frühstücksalternative an, während andere Hotels sich dafür entschieden haben, fettiges Fleisch als Alternative zu Müsli anzubieten..
Ebenso gibt es Hotels, die kalorien-, fett- und zuckerarme Produkte anbieten. Es wird jedoch empfohlen, mehr Müsli und frisches Obst in größerer Menge als die anderen in der Frühstücksbar angebotenen Produkte zu konsumieren..
Das kontinentale Frühstück sieht im Allgemeinen gesünder aus als es ist. Einige Brote können bis zu 400 Kalorien enthalten. Diese Menge an Kalorien sollte unter allen Frühstücksnahrungsmitteln und nicht nur in einem von ihnen verbraucht werden.
Andererseits fördert die hohe Aufnahme von Kohlenhydraten im kontinentalen Frühstück die Insulinproduktion im Körper und das Gefühl der Müdigkeit.
Durch den Verzehr kleiner Portionen von Lebensmitteln können Risiken vermieden werden, die mit der Einnahme der Produkte verbunden sind, aus denen normalerweise ein kontinentales Frühstück besteht. Einige Hotels bieten zuckerfreie Säfte oder Gemüsesäfte an, mit denen Sie den Zuckerkonsum während des Frühstücks minimieren können (Michael P. Zimring, 2005)..
Das am meisten konsumierte Essen in Hotels in Europa ist das Frühstück, da Reisende normalerweise das Frühstück in ihren Hotels konsumieren. Das kontinentale Frühstück wird in einem Plan angeboten, der das Zimmer und das Frühstück umfasst. Der Verbrauch ist in den meisten Unterkünften in Europa begrenzt..
In Europa bietet das kontinentale Grundfrühstück die Alternative, Kaffee oder heiße Schokolade und ein Brot mit Käse zu trinken. In Ländern wie Holland und Norwegen kann das kontinentale Frühstück Aufschnitt oder Fisch enthalten. Das Frühstück in Europa wird nicht mehr verwendet, während es in Nordamerika immer beliebter wird..
Die meisten Hotelsuiten in Europa haben Kampagnen gestartet, um populärer zu werden, indem sie im Rahmen ihrer Marketingkampagnen ein kostenloses Frühstück anbieten..
Auf diese Weise soll die Wahrnehmung des kontinentalen Frühstücks in einem anderen Format als dem Hotelrestaurant wiederbelebt werden. Einige Hotels haben Baristas für die Zubereitung von Frühstückskaffee in der Lobby und Tabletts mit kleinen süßen Brötchen in den Küchen der Suiten für den Verzehr ihrer Gäste eingerichtet.
Trotz des Rückgangs des Verbrauchs von Morgennahrung in Europa ist das kontinentale Frühstück immer noch in Kraft und findet sich sowohl in kontinentalen Plänen als auch in Bed & Breakfast-Plänen in kleineren Unterkünften.
Der Snack am Vormittag, der mit Kaffee begleitet wird, sollte nicht mit dem kontinentalen Frühstück verwechselt werden. Die meisten Hotels in Europa machen diese Unterscheidung unter Berücksichtigung der Zahlungsmethode (Vallen & Vallen, 2013).
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