Das transgene Lebensmittel sind solche, deren genetisches Material (DNA) vom Menschen verändert oder eingegriffen wurde, um ihre Produktion zu optimieren, ihre Eigenschaften zu verbessern oder sie widerstandsfähiger gegen äußere Faktoren wie das Wetter und mögliche Raubtiere (Schädlinge) zu machen..
Modifizierte Organismen, bei denen es sich um Tiere, Pflanzen oder Mikroorganismen handeln kann, durchlaufen nicht den natürlichen Prozess der Rekombination (bei Pflanzen) oder der Paarung (bei Tieren)..
Die für diesen Prozess verwendete Technologie erhält eine Vielzahl von Namen, die letztendlich synonym sind: Gentechnologie, rekombinante DNA-Technologie, Gentechnik oder moderne Biotechnologie.
Seit seiner Markteinführung wurde diskutiert, ob der Verzehr von transgenen Lebensmitteln die Gesundheit der Menschen schädigen kann. Ebenso sind im kommerziellen Bereich die an diesen Organismen vorgenommenen Änderungen patentierbar, so dass ein Monopol seitens der Unternehmen besteht, die ihre Änderungen patentieren..
Artikelverzeichnis
Obwohl die moderne Biotechnologie auf dem neuesten Stand zu sein scheint, geht sie auf das Jahr 1983 zurück, in dem europäische Wissenschaftler die erste transgene Tabakpflanze schufen, die gegen Kanamycin, ein starkes Antibiotikum, resistent war.
Später, 1994, wurde eine Tomatensorte genannt Flav Geschmack, deren Reifung zeitlich verzögert war, so dass ihre Haltbarkeit größer war.
Es musste zwei Jahre später wegen seines seltsamen Geschmacks zurückgerufen werden, aber diese Variante wurde immer noch für die Herstellung von verarbeiteten Tomaten verwendet. Nach diesem Produkt experimentierten sie unter anderem mit Sojabohnen, Mais, Weizen und Baumwolle..
In Supermärkten können wir eine große Menge an Lebensmitteln mit einer außergewöhnlichen Farbe und Größe sehen, die so hell sind, dass sie Aufmerksamkeit erregen. Normalerweise handelt es sich hierbei um transgene Lebensmittel, die im Vergleich zu anderen Lebensmitteln, deren Prozess natürlich war, zu einem festeren Erscheinungsbild führen, ohne dass sich die Kruste verformt.
Bei Früchten sind Größe, Geruch und Süße überraschend. Gemüse ist groß, seine Farbe ist lebendiger und seine Zersetzung findet im Laufe der Zeit statt. Die Tiere sind stärker, immun gegen Viren, haben ein größeres Volumen und ein schnelleres Wachstum.
Gentechnisch veränderte Lebensmittel haben keine Etiketten oder andere Elemente, die darauf hinweisen, dass sie das Produkt einer genetischen Veränderung sind. In den meisten Ländern wurden keine Gesetze erlassen, die Unternehmen dazu verpflichten, zu melden, dass ihr Produktionsprozess nicht der übliche oder natürliche ist..
Im Gegensatz zu den oben genannten gibt es Lebensmittel mit Etiketten, die darauf hinweisen, dass ihr Produktionsprozess organisch oder hydroponisch ist (dass er in Wasser angebaut wurde). In beiden Fällen ist es indirekt erhaben, dass sie aus einem natürlichen Prozess stammen, bei dem das Lebensmittel nicht manipuliert wurde.
Durch die in den Laboratorien durchgeführte genetische Veränderung wird angestrebt, dass die Organismen gegen Schädlinge, Pilze, Viren und Herbizide resistent sind, so dass auf diese Weise ihre Produktion erfolgreich ist und weniger Risiken für ihren Tod bestehen..
Dies garantiert, dass das Wachstum schneller als gewöhnlich erfolgt, was eine höhere Rentabilität und höhere Gewinne bei der Vermarktung gewährleistet..
Einer der Vorteile von transgenen Lebensmitteln besteht darin, dass sie so modifiziert werden können, dass sie mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten und somit ungesunde Toxine reduzieren. Dies führt zu einer besseren Qualität und weniger schädlichen Lebensmitteln, deren Verzehr der menschlichen Gesundheit zugute kommt..
Das Vorstehende findet besondere Anwendung in Ländern mit hoher Unterernährungsrate. Es wird geschätzt, dass eine massive Verbreitung dieser Produkte unter prekären Lebensmittelbedingungen dazu beitragen kann, die Hungersnot in der Welt auszurotten.
In Bezug auf die Produktion sind transgene Lebensmittel vorteilhaft, da ein kleinerer Teil des Landes für eine größere Ernte genutzt wird. Im traditionellen Anbau ist dies aufgrund der langsameren Wachstumszeit nicht möglich..
Die Schnelligkeit der Ernte ermöglicht die Besetzung von weniger Territorium für die Aussaat, weshalb andere Räume zur Herstellung anderer Produkte genutzt werden können.
Ein weiterer Vorteil ist, dass das Lebensmittel länger als gewöhnlich gelagert werden kann, da das Lebensmittel später reift..
Dies ist beim Transport zur Verteilung von Vorteil, da die Möglichkeit des Verderbens minimiert ist..
Ebenso reduziert seine späte Reifung den Verlust von Vitaminen in Lebensmitteln, bevor sie in die Hände des Endverbrauchers gelangen. Diese Technik wurde unter anderem speziell bei Erdbeeren, Tomaten, Melonen, Kirschen, Bananen, Blumenkohl und Paprika angewendet..
Über die Nachteile dieser Produkte wurde viel gestritten. Eines der Hauptprobleme ist, ob sie langfristig gesundheitsschädlich für die Menschen sind, die sie konsumieren.
Dieser Zweifel beruht auf der Tatsache, dass bei der genetischen Veränderung einige seiner Nährstoffe modifiziert werden müssen, um andere Attribute oder Eigenschaften zu platzieren.
Zum Beispiel werden bei Tomaten, um sie widerstandsfähiger gegen Trockenheit zu machen, ein Teil ihrer Nährstoffkonzentration sowie die Enzyme, die dazu neigen, Flüssigkeit zurückzuhalten, abgezogen.
Toxikologische Teststudien an Ratten, die zwei Jahre lang mit gentechnisch veränderten Nahrungsmitteln gefüttert wurden, zeigten, dass die Ratten Leberprobleme hatten und anfälliger für Tumore waren.
Andererseits ist von der Möglichkeit die Übertragung von Genen, die in Lebensmitteln verändert wurden, auf den Menschen die Möglichkeit, die Funktion des Organismus zu verändern, die Rede.
Es wird spekuliert, dass bei dieser Übertragung die Möglichkeit besteht, dass der menschliche Organismus gegen einige Antibiotika resistent wird.
Wissenschaftliche Studien legen nahe, dass Menschen, die sie konsumieren, eine große Tendenz haben, Allergien, Autoimmunerkrankungen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu entwickeln.
Es gibt Lebensmittel, die so modifiziert wurden, dass sie Giftstoffe enthalten, die Insekten abwehren sollen, wodurch Schädlinge möglicherweise immer widerstandsfähiger werden..
Zur Beseitigung dieses Schädlings müssten stärkere Pestizide eingesetzt werden, die das Ökosystem und den Organismus der Menschen stärker schädigen können.
Die WHO veröffentlichte eine offizielle Veröffentlichung, in der sie ihre Meinung dazu äußerte, ob diese Lebensmittel gesundheitsschädlich sind oder nicht.
In dieser Veröffentlichung - der die Fachsprache fehlt und die für jeden Leser leicht verständlich ist - heißt es: "In den Ländern, in denen transgene Lebensmittel kommerzialisiert wurden, wurden keine Risiken für die menschliche Gesundheit nachgewiesen.".
Es wird jedoch auch darauf hingewiesen, dass die Möglichkeit einer Kontamination zwischen gentechnisch veränderten Pflanzen und einer anderen Art von Kultur besteht: Es ist möglich, dass erstere zu letzteren springen und so die Umwelt beeinträchtigen..
In Bezug auf die Sicherheit transgener Lebensmittel heißt es in dem Bericht, dass dies nicht verallgemeinert werden kann, und dass alle aufgrund der vorhandenen Vielfalt sicher sind. Sie müssten einzeln analysiert werden, aber die derzeit verfügbaren haben die Risikobewertungstests bestanden und weisen keine gesundheitlichen Risikoprobleme auf.
Es wird detailliert darauf hingewiesen, dass es transgene Produkte wie Mais, Kürbis, Kartoffeln, Raps und Sojabohnen gibt, die seit vielen Jahren in verschiedenen Ländern konsumiert werden, und dass die WHO zuvor bewertet hat, dass sie nicht toxisch sind und keine Allergien hervorrufen. dass sie in Bezug auf das inserierte Gen stabil sind und dass sie Nährstoffe haben.
95% der weltweiten Produktion von transgenen Lebensmitteln entfällt auf Brasilien, die USA, Argentinien, Kanada und China. Die Länder der Europäischen Gemeinschaft sind in diesem Bereich etwas zurückhaltend, aber einige Länder drücken aus, dass transgene Lebensmittel die schlechteste Lösung in der Geschichte sind.
Obwohl in Europa die Kontrollen und Standards im Zusammenhang mit der transgenen Technik streng und streng sind, werden die Derivate transgener Produkte in die Länder importiert, aus denen sie bestehen. Denken Sie daran, dass diese Produkte nicht erwähnt werden, dass sie geändert wurden.
Als nächstes werden wir die derzeit am meisten konsumierten transgenen Lebensmittel der Welt erwähnen:
In den Vereinigten Staaten sind ungefähr 85% des produzierten Mais gentechnisch verändert. Dieser Wert ist darauf zurückzuführen, dass die Ernte von Mais auf diese Weise die Produktionskosten senkt. Darüber hinaus machen sie es resistenter gegen Herbizide, die zur Unterdrückung von Unkräutern eingesetzt werden.
Die Rübe oder Rübe ist eines der weltweit gefragtesten transgenen Produkte, da sie zur Herstellung von Zucker verwendet wird. In den Vereinigten Staaten stammen ungefähr 50% der Zuckerproduktion aus diesem Lebensmittel.
Soja ist ein hervorragendes Beispiel für Gentechnologie, bei der Lebensmittel verbessert werden, um die Gesundheit zu verbessern.
Dieses in den USA und Argentinien weit verbreitete Lebensmittel wurde so modifiziert, dass der Ölsäuregehalt höher als normal war. Auf diese Weise hilft es dem menschlichen Körper, schlechtes Cholesterin zu minimieren..
Eine andere Ernte, die mit hervorragenden Ergebnissen modifiziert wurde, ist Baumwolle. Nach Angaben der Ernährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) machen Asien und Afrika einen großen Teil der Produktion aus, ebenso wie Brasilien, Argentinien, Indien und China. Es wurde modifiziert, um es stärker gegen Insekten und Herbizide zu machen.
In Argentinien hat ein Labor ein Gen verändert, das mit den Brustdrüsen von Kühen assoziiert ist, so dass diese ein wichtiges Hormon für das Rinderwachstum produzieren. Dies erhöht die Milchproduktion schätzungsweise um 20%.
Die traditionelle Luzerne wurde 2011 gentechnisch verändert, um sie resistenter gegen ein Herbizid namens Roundup zu machen. Es war beabsichtigt, dass dieses Produkt, wenn es von Landwirten beim Anbau von Luzerne verwendet wird, nicht beeinträchtigt wird.
Durch Gentechnologie wurden in den Vereinigten Staaten Zucchini und Kürbis modifiziert; Die Absicht war es, es resistenter gegen Viren und Pest zu machen.
Untersuchungen der University of Pennsylvania ergaben jedoch, dass gentechnisch veränderter Kürbis anfälliger für bakterielle Infektionen wird..
GV-Tomaten sind in Supermärkten aufgrund ihrer Größe, hellen Farbe und ohne Verformungen oder Risse in der Schale leicht zu identifizieren. Sie sind praktisch perfekt.
Diese Früchte wurden gentechnisch verändert, um später zu reifen und ihre Produktion zu steigern, da sie auf der ganzen Welt sehr gefragt sind..
Dies ist eines der ältesten transgenen Lebensmittel. Raps ist eine Pflanze, aus deren Samen ein Öl gewonnen wird, das zum Kochen oder Begleiten von Lebensmitteln verwendet wird..
Die Vermarktung wurde 1996 vor mehr als 20 Jahren genehmigt. 90% der Canola-Produktion in den USA stammt aus der Modifikation seiner DNA.
Es gibt viele Meinungen darüber, ob gentechnisch veränderte Lebensmittel gesundheitsschädliche Folgen haben können.
Diese Diskussion ist über 20 Jahre alt. Es gibt Studien von Unternehmen, die sich der Gentechnik widmen und belegen, dass diese Lebensmittel sicher sind und sorgfältig bewertet wurden. Diese Meinung wird auch von einer Gruppe von Wissenschaftlern geteilt.
Im Gegensatz dazu gibt es andere Forscher, die die zukünftigen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit unabhängig untersucht und mit Tieren experimentiert haben, die mit transgenen Produkten gefüttert wurden..
Diese Studien haben zu Nebenwirkungen geführt, die in vielen Fällen mit einer verminderten Leberfunktion zusammenhängen..
1992 führte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) verschiedene Tests durch, um die möglichen gesundheitlichen Folgen dieser Lebensmittel zu untersuchen.
In diesen unterschieden sich mehrere Wissenschaftler von denen, die transgene Lebensmittel für gesund halten, und äußerten ihre Zweifel an ihnen. Die Schlussfolgerung der Studie ist jedoch, dass sie sicher sind.
Infolgedessen konnte nicht festgestellt werden, ob sie für die menschliche Gesundheit schädlich sind, da keine Studien am Menschen durchgeführt wurden..
Eine berechtigte Frage in diesem Zusammenhang ist, warum sie als in mehreren Ländern so häufig konsumierte Produkte nicht sorgfältiger verfolgt wurden. Die Antwort auf diese Sorge ist, dass viele dieser Lebensmittel nicht gekennzeichnet sind.
Einige der hypothetischen Konsequenzen sind die Entstehung von Allergien bei einigen Menschen, die Tendenz zur Entwicklung von Autoimmunerkrankungen oder das Auftreten einer Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln. Ebenso kann der menschliche Körper gegen bestimmte Arten von Antibiotika resistent werden..
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