11 Eigenschaften von Kardamom für die körperliche und geistige Gesundheit

Das Eigenschaften von Kardamom Für die Gesundheit sind sie: antimikrobiell, krebsbekämpfend, antioxidativ, gut für das Herz, für die Verdauung und vieles mehr, was es zweifellos zu einer großartigen Option für alternative Medizin gemacht hat. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über diese Eigenschaften sowie andere interessante Fakten und einige Rezepte..

Kardamom hat kürzlich das Interesse von Wissenschaftlern an seinen therapeutischen Eigenschaften geweckt, aber seit Jahrhunderten verwenden Asiaten und Indigene es als Heilmittel für viele Krankheiten.

Vorteile der Einführung von Kardamom in die Ernährung

1- Es ist antimikrobiell

Eine vom Department of Microbiology der University of Kurukshetra in Indien durchgeführte Studie untersuchte die antimikrobiellen Wirkungen von Kardamomextrakten auf Bakterien im Mund und stellte fest, dass sie gegen Bakterien wirksam sind, die unter anderem Mundgeruch verursachen.

Darüber hinaus hilft es, die Entwicklung von Hohlräumen zu verhindern, da es als Zahnreiniger wirkt..

2- Es hat Anti-Krebs-Eigenschaften

Laut einer Studie der Universität von Hai in Saudi-Arabien, veröffentlicht in der Journal of Medicinal Food, Kardamom zeigte eine signifikante Verringerung des Auftretens und der Anzahl von Tumoren und hat das Potenzial als chemopräventives Mittel gegen zweistufigen Hautkrebs.

Darüber hinaus zeigte Kardamom in einer anderen Studie seine Fähigkeit, Darmkrebs zu senken, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und den Tod von Krebszellen zu stimulieren..

3- Senkt den Blutdruck und hilft der Herzgesundheit

In einer Studie der medizinischen Abteilung des RNT Medical College in Indien wurden 20 Personen mit primärem Bluthochdruck getestet, die zwei Wochen lang drei Gramm Kardamompulver in zwei Dosen einnahmen. Am Ende der Zeit konnten sie feststellen, dass Kardamom den Blutdruck wirksam senkt.

Darüber hinaus sind Kalium, Magnesium und Kalzium im Kardamom für die Herzfunktion von entscheidender Bedeutung. Es enthält genügend Kalium, um einen gleichmäßigen Rhythmus und einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten..

4- Ausgezeichnetes Antioxidans

In der vorherigen Studie konnten die Forscher auch nachweisen, dass Kardamom den Antioxidansstatus verbessert.

Darüber hinaus hat Kardamom in einer Studie von Dhuley aus dem Jahr 1999 gezeigt, dass es mehrere antioxidative Enzyme signifikant erhöhen kann..

5- Es ist Antidiabetikum

Untersuchungen haben gezeigt, dass Personen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde, einen niedrigen Manganspiegel aufweisen. Daher ist Kardamom eine hervorragende Option, um diesen zu erhöhen..

Eine klinische Studie ergab, dass Menschen mit Diabetes mit höheren Manganwerten besser gegen "schlechtes" Cholesterin geschützt waren als Menschen mit niedrigeren Werten..

Aufgrund dieser Art von Merkmalen wird angenommen, dass dieses Gewürz im Kampf gegen das Auftreten von Diabetes wirksam ist..

6- Hilft bei der Verbesserung der Verdauung

In der traditionellen chinesischen Medizin wurde Kardamom zur Behandlung von Verdauungsproblemen verwendet, und heute gibt es Studien, die darauf hinweisen, dass Kardamom den verschiedenen Verdauungsstadien viel mehr hilft als andere Arten.

Darüber hinaus wird Kardamom laut WebMed-Magazin bei Verdauungsproblemen eingesetzt, darunter Darmkrämpfe, Sodbrennen, Darmgas, Reizdarmsyndrom und Verstopfung..

Zum Schluss im Buch 101 Nährstoffmischungen für tägliche Gesundheit und Vitalität, Die Autoren Kathleen Brown und Jeanine Pollak sagen, dass der Konsum von Kardamom-Tee oder das Hinzufügen von Kardamom zu Backwaren oder traditionellen indischen Gerichten zur Verbesserung der Verdauungsenzyme beitragen kann.

7- Hilft den Atemwegen

Kardamom hilft in der Regel Menschen, die an Atemproblemen wie Asthma, Bronchitis und Lungenentzündung leiden.

Grundsätzlich nach einem Artikel in der Bangladesh Journal of Pharmacology, Kardamom erleichtert das Atmen, was natürlich das Hauptziel für diejenigen ist, die unter diesen Bedingungen leiden.

8- Enthält Ballaststoffe

Der tägliche Verzehr von Ballaststoffen kann viele chronische Krankheiten verhindern und gesundheitliche Vorteile bieten, z. B. die Förderung einer gesunden Darmfunktion, die Kontrolle des Blutzuckers und die Gewichtskontrolle..

Der Singapore Health Promotion Council empfiehlt eine tägliche Ballaststoffaufnahme von 20 Gramm für Frauen und 26 Gramm für Männer. Zwei Esslöffel gemahlener Kardamom enthalten 3,2 Gramm Ballaststoffe.

9- Es ist ein gutes Diuretikum

Südasiaten verwenden Kardamom, um bei Harnproblemen zu helfen. Anscheinend kann Kardamom als Diuretikum wirken, so dass es Nephritis, brennendes oder schmerzhaftes Wasserlassen und häufiges Wasserlassen lindert..

Diese Linderung sollte jedoch nicht als Heilmittel für Krankheiten und Störungen angesehen werden..

10- Es hat antidepressive Eigenschaften

Kardamomöle werden den Bädern als Aromatherapie zugesetzt, um Depressionen zu bekämpfen und Stress abzubauen.

Auch gemahlene Kardamomsamen können verwendet werden, um ein Getränk oder einen Tee für ähnliche Vorteile zuzubereiten. Zum Beispiel 4 pulverisierte Kardamomsamen zerdrücken, ½ Teelöffel in ein Glas Wasser geben und diese Zubereitung täglich trinken..

Schließlich kann eine Kardamomölmassage Stress, Depressionen und Muskelschmerzen lindern. Fügen Sie dazu ein paar Tropfen ätherisches Kardamomöl zu jedem anderen Öl (Mandel, Jojoba usw.) hinzu, reiben Sie die Füße, den unteren Rücken, den Nacken und die Schultern sowie die Arme und Beine ein..

11- Wirksam als Anti-Aging

Antioxidantien bekämpfen vorzeitiges Altern, weshalb Lebensmittel, die sie enthalten, im Kampf gegen die Uhr unverzichtbar sind.

Kardamom enthält Antioxidantien, die den Körper vor dem Altern schützen.

Gibt es potenzielle Risiken durch den Verzehr von Kardamom??

Kardamom gilt allgemein als sicher. Die Forscher kennen jedoch die Nebenwirkungen höherer Dosen nicht..

Nährwert-Information

311 Kalorien (16 Prozent DV)
7 Gramm Gesamtfett (10 Prozent DV)
18 Milligramm Natrium (0 Prozent DV)
1.119 Milligramm Kalium (31 Prozent DV)
68 Gramm Kohlenhydrate (22 Prozent DV)
28 Gramm Ballaststoffe (112 Prozent DV)
11 Gramm Protein (22 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin A (0 Prozent DV)
11 Gramm Kalzium (38 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin D (0 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin B-12 (0 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin C (35 Prozent DV)
11 Gramm Eisen (77 Prozent DV)
11 Gramm Vitamin B-6 (10 Prozent DV)
11 Gramm Magnesium (57 Prozent DV)

Wissenswertes

• Es hat sich auf dem Gebiet der Naturheilkunde als äußerst vorteilhaft erwiesen. In der Lage zu sein, unter verschiedenen Bedingungen unter anderem als Diuretikum, entzündungshemmendes, antioxidatives und schleimlösendes Mittel eingesetzt zu werden..
• Es ist eines der ältesten und teuersten Gewürze der Welt und stammt aus Indien.
• Es gibt zwei Arten von Kardamom, grün und braun.
• In arabischen Ländern ist es äußerst beliebt, da Kardamomkaffee ein Symbol für Gastfreundschaft und Prestige ist..
• Einige Kulturen nennen es die Art des Paradieses.
• Kardamom wird normalerweise mit anderen Gewürzen gemischt, um die Kosten zu senken.
• Wenn die Essenz des Kardamoms aus der Schote extrahiert wird, verliert es schnell sein Aroma und seinen Geschmack an ätherische Öle.
• Die am häufigsten verwendete Farbe ist Grün, da sie sich perfekt in herzhafte und süße Gerichte einfügt..
  Kardamom wird in Schalen gelagert, die an einem dunklen, trockenen, sauberen, frischen und schädlingsfreien Ort aufbewahrt werden und bis zu 1 Jahr halten können..
• Es kann zu Tee oder Kaffee hinzugefügt werden und wird in einigen Ländern sogar zur Herstellung von Bier verwendet.
  Kardamom wird in Tansania, Vietnam, Papua-Neuguinea und Guatemala angebaut, wobei letzteres der weltweit größte Exporteur ist.
• Wenn die Kardamomsamen nicht klebrig sind, bedeutet dies, dass sie nicht frisch sind..
• Im alten Rom wurde es auf drei Arten verwendet: zur Herstellung von Parfums, als Aphrodisiakum und gegen Mundgeruch.
• Zehn grüne Kardamomkapseln entsprechen ungefähr 1 bis 2 Teelöffeln gemahlenem Kardamom.

Rezepte

Brot mit Kardamom

Es ist ein Rezept finnischen Ursprungs, einfach und schnell, mit dem Sie Ihre Gerichte mit köstlichem Brot begleiten können.

Zutaten:

2 Eier
½ Tasse Zucker
2/3 Tasse Milch
½ Esslöffel Butter
1 Teelöffel gemahlener Kardamom (mehr oder weniger nach Geschmack)
1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
½ Teelöffel Salz
4 Tassen Mehl
1 Teelöffel Hefe

Vorbereitung:

Suchen Sie sich einen kleinen Behälter, um die Eier und den Zucker zu schlagen. Sobald die Milch gemischt ist, wird sie erhitzt und wenn sie fertig ist, wird die Butter darin geschmolzen.

Kardamom, Vanille und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten sehr gut und gießen Sie die Flüssigkeiten in den Eier- und Zuckerbehälter.

Machen Sie eine kleine Mischung zwischen dem Mehl und der Hefe. Und schlagen Sie weiter, bis es mit der vorherigen Mischung gut vereinigt ist.

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen..

Kneten Sie nun die Mischung und schneiden Sie sie in zwei Stücke. Schneiden Sie jedes Stück für die Zöpfe in drei Stücke (Sie können es auch mit der vollständigen Mischung oder nach Ihren Wünschen tun)..

Den Teig auf ein Tablett legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis das Brot aufgegangen ist und goldbraun aussieht. Fahren Sie mit dem Abkühlen fort und sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist. Servieren Sie es mit dem Essen Ihrer Wahl.

Süßkartoffeln mit Kardamom

Es ist ein einfaches und originelles Rezept, das Sie mit der Familie teilen und mit Ihren Lieblingsbegleitern servieren können.

Zutaten:

5 Kartoffeln
½ Tasse ungesalzene Butter
½ Teelöffel gemahlener Kardamom
Salz und Pfeffer nach Geschmack
¼ Pflanzenöl zum Braten
1 Zwiebel fein gehackt

Vorbereitung:

Den Backofen auf 100 ° C vorheizen. Dann nehmen Sie die Kartoffeln und machen Sie ein Püree. Sobald Sie fertig sind, legen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie weich sind in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 50 ° C..

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und legen Sie sie in einen Behälter, um sie mit Butter und Kardamom zu mischen. Rühren Sie bis leicht und locker..

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne Öl hinzufügen und die Zwiebel goldbraun anbraten. Dann auf ein Papier legen und nach Belieben mit Salz abschmecken.

Zum Schluss die Zwiebel zum Garnieren auf die Kartoffeln legen und mit den Beilagen Ihrer Wahl servieren..

Müsliriegel mit Kardamom

Es ist ein ziemlich gesundes Rezept, mit dem Sie sich um Ihren Körper kümmern und sich ernähren können. Es kann für Snacks und als Snacks zu verschiedenen Anlässen verwendet werden.

Zutaten:

2 Tassen Haferflocken
½ Tasse Rosinen
½ Tasse gehackte Walnüsse
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
6 Esslöffel Butter
1/3 Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Honig

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie ein Tablett mit Aluminiumfolie vor und verteilen Sie das Blatt über die Seiten. Fetten Sie es mit Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern.

Haferflocken, Rosinen, Walnüsse und Kardamom in einer großen Schüssel vermengen.

Butter, braunen Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen, bis die erste schmilzt..

Gießen Sie die Mischung über trockene Zutaten und rühren Sie, bis alles gut überzogen ist. Nehmen Sie es in die zuvor vorbereitete Aluminiumschale und drücken Sie gleichmäßig mit dem Spatel.

30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es schließlich in Riegel und genießen Sie Ihre Snacks.