Das Apple Vinager ist das Ergebnis der Wirkung von Bakterien der Gattung Acetobacter über den fermentierten Apfelsaft. Die Herstellung beginnt mit der Extraktion von Apfelsaft, der anschließend einem anaeroben Fermentationsprozess unterzogen wird..
In diesem Stadium wird aufgrund des Vorhandenseins von Hefen der Zucker im Saft in Ethanol umgewandelt und Apfelwein produziert. In einer zweiten Fermentation wird Ethanol in Gegenwart von Sauerstoff und Säure-Essigsäure-Bakterien in Essigsäure umgewandelt. Essigsäure und Apfelsäure verleihen Apfelessig seinen charakteristischen Geschmack.
Seit der Mitte der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde der Konsum von Apfelessig angeregt, was ihm gesunde Eigenschaften verleiht, obwohl seine Verwendung als beliebtes Heilmittel Jahrhunderte zurückreicht. Keine dieser Behauptungen wurde jedoch bisher durch ausreichende wissenschaftliche Beweise gestützt..
Es ist erwähnenswert, dass die Zusammensetzung von Apfelessig Elemente enthält, die nachweislich ein Interesse an der Förderung der Gesundheit haben. Die Verwendung in medizinischer Form kann jedoch Risiken bergen, insbesondere wenn es während der Schwangerschaft eingenommen oder chronisch eingenommen wird..
Artikelverzeichnis
Die Rolle von Essig bei der Konservierung von Lebensmitteln ist bekannt. Die darin enthaltene Essigsäure kann den Körper vor Hefen, Bakterien und Viren schützen. Es schützt sogar vor Krankheitserregern wie E coli.
VDM hat eine antimykotische Wirkung gegen Candida Albicans;; Diese Hefe ist ein normaler Bewohner des Darmtrakts. Seine Funktionen umfassen die Unterdrückung verbleibender Kohlenhydrate, die schlecht absorbiert wurden, und die Aufrechterhaltung des pH-Gleichgewichts des Blutes..
Candidiasis tritt jedoch auf, wenn das Immunsystem geschwächt ist und ein Ungleichgewicht in der Darmflora vorliegt, das ein verstärktes Wachstum der Hefe erzeugt.
Das Ungleichgewicht äußert sich in Zuständen des körperlichen, geistigen und emotionalen Wohlbefindens wie Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Müdigkeit, geistiger Verwirrung und Pilzinfektionen.
Es hat sich gezeigt, dass roher, nicht pasteurisierter Apfelessig alkalisierend ist, da er Mineralien mit dieser Eigenschaft wie Kalium enthält.
Bietet Schutzwirkung gegen Oxidation und Zellschäden, die das Ergebnis eines erhöhten Säuregehalts sein können.
In Tierstudien hatten diejenigen, die eine mit Apfelessig ergänzte Diät einnahmen, einen verringerten Gehalt an Triglyceriden und VLDL-Cholesterin.
VLDL steht für Lipoprotein mit sehr geringer Dichte, das die Anreicherung von Cholesterin in den Arterienwänden fördert..
Apfelessig ist kein Wundertrank zur schnellen Gewichtsabnahme, aber die Fähigkeit von Essigsäure, Ihren Appetit zu stillen, wurde untersucht.
Daher hilft es, die Gesamtmenge der aufgenommenen Kalorien zu reduzieren, was einen langsamen und stetigen Gewichtsverlust fördert.
Es kann sogar helfen, das Verlangen nach Süßigkeiten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln einzudämmen, was zu einer Gewichtszunahme führen kann. Seine Kalorienaufnahme ist praktisch Null, es enthält nur ungefähr drei Kalorien pro Esslöffel, ein Wert, der als sehr niedrig angesehen wird.
Essigsäure trägt zur Hydrolyse von Proteinen und deren Abbau in Aminosäuren bei. Dies ermöglicht es, noch mehr Vorteile aus den aufgenommenen Proteinen zu ziehen.
Andererseits erhöht es durch die Verbesserung der Verdauung die Aufnahme von Nährstoffen und die Beseitigung von Toxinen, was auch eine der Ursachen betrifft, die das Auftreten von Akne verursachen..
Die in Apfelessig enthaltenen Essigsäure-, Äpfelsäure- und Ascorbinsäuren verbessern die Absorption von Nicht-Häm-Eisen. das heißt, das in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs vorhanden ist.
Das Ankleiden von eisenreichem dunkelgrünem Blattgemüse mit Apfelessig kann die Aufnahme dieses Nährstoffs erhöhen.
Einer der Gründe, warum Apfelessig das Energieniveau auf natürliche Weise erhöht, ist, wie oben erwähnt, dass es bei der Eisenabsorption hilft..
Eisen ist notwendig, um den Sauerstofftransport zwischen den Zellen zu unterstützen, was die Energieerzeugung fördert.
Menschen mit Eisenmangel leiden unter ständiger Müdigkeit. Daher ist es sinnvoll, dass die Verbesserung der Fähigkeit Ihres Körpers, Eisen aufzunehmen, die Müdigkeit verringern und das Energiegefühl Ihres Körpers fördern kann..
Es wurde vermutet, dass es eine schützende antivirale Wirkung hat und bei täglicher Einnahme große Vorteile für das Immunsystem bietet. Auf diese Weise könnte es helfen, die Immunantwort des Körpers und die Reaktionen auf Allergene zu reduzieren..
Apfelessig kann helfen, den Bluthochdruck zu senken, da dadurch der Natriumspiegel im Blut sinkt.
Kalium zusammen mit Natrium hält den Blutdruck aufrecht, aber wenn die Ernährung reich an Kochsalz ist, entsteht ein Ungleichgewicht: Der Natriumspiegel im Körper steigt und der Blutdruck steigt.
Apfelessig fügt der Ernährung zusätzliches Kalium hinzu, hilft dabei, das Natrium im Blut auszugleichen, und senkt den Bluthochdruck.
Apfelessig verlangsamt die Verdauung von Stärke und verringert die Insulinreaktion des Körpers nach dem Essen. Es verlangsamt auch die Magenentleerungsrate, was auch die Reaktion der Insulinproduktion verringert.
Der pH-Wert von Apfelessig ist ähnlich dem von Magensäure (der von Apfelessig beträgt 3,075 und der des Magens liegt zwischen 1,5 und 3,5), und dies trägt zur korrekten Verdauung von Lebensmitteln bei.
Saurer Reflux kann auch ein Zeichen dafür sein, dass der Körper nicht genug Magensäure hat, um die Nahrung richtig zu verdauen. Durch die Erhöhung der für den Verdauungsprozess notwendigen Säure werden die Symptome von Sodbrennen und saurem Reflux reduziert.
Apfelessig kann auch helfen, Gas und Blähungen zu verhindern..
Obwohl Essig eine Verdünnung einer schwachen Säure (Essigsäure in Wasser) ist, besteht bei seiner Einnahme die Gefahr einer möglichen Verletzung der Weichteile von Mund, Rachen, Magen und Nieren. Deshalb wird empfohlen, es verdünnt zu verwenden.
Die Anwendung in topischen Behandlungen sollte mit Vorsicht erfolgen. Essigsäure in Apfelessig kann den Zahnschmelz schwächen und zu Hohlräumen führen..
Apfelessig kann auch mit einigen Medikamenten wie Insulin und bestimmten Diuretika interagieren. Es ist daher ratsam, vor der systematischen Einnahme Ihren Apotheker oder Arzt zu konsultieren.
Die übliche Art, es in die Ernährung aufzunehmen, besteht darin, es in Salatsaucen zu würzen oder zu Hause Mayonnaise zuzubereiten.
Eine andere Möglichkeit ist, es in Wasser verdünnt zu trinken. Beginnen Sie am besten mit kleinen Dosen und vermeiden Sie die Einnahme großer Mengen. Die übliche Dosis reicht von 1 bis 2 Teelöffel (5-10 ml) bis 1-2 Esslöffel (15-30 ml) pro Tag, gemischt in einem großen Glas Wasser..
Die orale Einnahme eines Getränks mit 750 mg Essigsäure pro Tag senkt den Blutdruck bei Menschen mit hohem normalem Blutdruck und bei Patienten mit leichtem Bluthochdruck signifikant..
Um beim Abnehmen zu helfen, können Sie vor jeder Mahlzeit 2 Esslöffel Apfelessig in einem Glas Wasser konsumieren..
Die Proteinverdauung verbessert sich durch die Einnahme von Apfelessig zu diesem Zeitpunkt, aber die für diesen Effekt erforderliche Dosis kann etwas geringer sein als die, die zum Abnehmen verwendet wird..
Wenn Sie die Eisenaufnahme verbessern möchten, wird empfohlen, dreimal täglich 2 Teelöffel Apfelessig in einem Glas Wasser einzunehmen. Darüber hinaus ist es zweckmäßig, es Lebensmitteln zuzusetzen, die pflanzliche Eisenquellen enthalten, wie Bohnen, Linsen oder Spinat.
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