Das Pfirsich oder PfirsichPrunus persica), Es ist eine Fruchtart mit einem gemäßigten Klima, die zur Familie der Rosaceae gehört. Ihr spezifischer Name (Persica) Platziert seinen Ursprung im alten Persien, obwohl seine genetische Variabilität seinen Ursprung in China bestätigt.
Diese Art ist ein gebogener und stark verzweigter Laubbaum mit Stängeln, die eine Höhe von 8 m erreichen. Mit lanzettlichen, abwechselnden Blättern und gezackten Rändern hat es reichlich Achselblüten in rosa oder weißen Tönen..
Seine Frucht, der weltberühmte Pfirsich oder Pfirsich, ist eine fleischige Steinfrucht mit einem angenehmen Geschmack und Aroma. Bei kommerziellen Sorten sind sie normalerweise groß, saftig und duftend, bei Ziersorten sind sie klein und kompakt..
Das Anbaugebiet ist durch Umgebungsbedingungen begrenzt und erfordert Umgebungen mit bestimmten Temperaturen. Es erfordert niedrige Temperaturen, verträgt aber keinen Frost und im Sommer hohe Temperaturen, die die Reifung der Früchte begünstigen..
Derzeit ist der Pfirsich die Fruchtart mit der weltweit größten Anzahl von Sorten und Sorten, die weltweit vermarktet werden. Diese stammen hauptsächlich aus Zuchtprogrammen und genetischer Selektion, die in den USA durchgeführt wurden..
In dieser Hinsicht steht die kommerzielle Pfirsichproduktion weltweit an dritter Stelle, gefolgt von Äpfeln und Birnen. In den letzten Jahren hat sich die Produktion aufgrund der Verwendung von Mustern und Sorten aus Amerika und Europa verdoppelt, die besser an das intertropische Klima angepasst sind..
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Die Arten Prunus persica Es stammt aus China, wo seit mehr als 4.000 Jahren Beweise für seinen Anbau gefunden wurden. Von China aus wurde der Pfirsichbaum über die Seidenstraße nach Persien eingeführt und ging von dort um 400-300 v. Chr. Nach Griechenland. C..
Während des 1. und 2. Jahrhunderts d. C. Der Anbau breitete sich im Römischen Reich und später in Spanien aus. Im 16. Jahrhundert wurde es von den Portugiesen und Spaniern in Südamerika, Mexiko, Florida und ganz Nordamerika eingeführt..
Die Vermehrung durch Saatgut war im 19. Jahrhundert das Hauptvermehrungsmittel in Europa und den USA sowie Mitte des 20. Jahrhunderts in Süd- und Mittelamerika. Dies ist der Hauptgrund für die große Vielfalt an Sorten, die an verschiedene agrarökologische Bedingungen angepasst sind..
An ihrem Herkunftsort (China, Taiwan und Thailand) ermöglichte die starke Ausweitung der Sorten die Bildung von Keimplasma, das an das intertropische Klima angepasst war. Dies waren die Sorten, die Mitte der 70er Jahre in Florida, Südamerika, Nordafrika und Südeuropa eingeführt wurden.
China ist der weltweit größte Produzent und das Reservoir von einheimischem Pfirsich- und Pfirsichkeimplasma. Die Provinzen Peking, Nanjing und Zhengzhou sind die Orte, an denen sich die meisten Wildsorten und -muster befinden.
Der Pfirsichbaum ist eine Laubbaumart, die eine Höhe von 6-8 m erreichen kann. Es hat lanzettliche, elliptische oder längliche Blätter, leicht akuminiert, mit einer kahlköpfigen Textur und Drüsenzähnen sowie zahnförmigen Nebenblättern..
Die Blüten mit zahlreichen Hochblättern sind paarweise oder einzeln angeordnet. Sie zeichnen sich durch an den Enden gezahnte Blütenblätter aus, die eine kräftige rosa Farbe haben, gerade und ganze Kelchblätter mit kahlköpfigen oder kurzhaarigen Eierstöcken..
Die Frucht ist eine kugelförmige Steinfrucht mit einem Durchmesser von 4 bis 8 cm, die von einem gelben und aromatischen fleischigen Mesokarp mit samtiger und essbarer Haut bedeckt ist. Innerhalb der Frucht befindet sich der Samen geschützt durch ein stark geripptes Knochenendokarp von brauner Farbe.
- Königreich: Plantae.
- Abteilung: Magnoliophyta.
- Klasse: Magnoliopsida.
- Bestellung: Rosales.
- Familie: Rosaceae.
- Unterfamilie: Amygdaloideae.
- Stamm: Amygdaleae.
- Geschlecht: Prunus.
- Spezies: Prunus persica (L.) Stokes, 1812, nicht Batsch, 1801.
Der Pfirsichbaum ist ein Baum, der an gemäßigte Klimaökosysteme angepasst ist, die ursprünglich für tiefe und lockere Böden geeignet waren. Derzeit wird es jedoch auf einer Vielzahl von Böden angebaut, darunter einige schwere Tonböden sowie sandige und trockene Böden..
Es ist ein Baum mit einer Nutzungsdauer oder einer effektiven Produktion von 8-10 Jahren. Im Allgemeinen werden die Plantagen erneuert und durch neue Sorten ersetzt, die an die örtlichen Bedingungen jeder Plantage angepasst sind.
Der Pfirsichbaum ist frosttolerant und benötigt für seine optimale Entwicklung Winterkälte, Bedingungen, die in subtropischen Klimazonen häufig nicht erreicht werden. Es wurden jedoch jetzt Sorten und Sorten mit geringem Kältebedarf entwickelt..
Während des Sommers benötigt die Pflanze Temperaturen zwischen 20 und 25 ° C, die die Entwicklung neuer Triebe begünstigen. Auf diese Weise werden Pflanzenwachstum, Blüte und Fruchtreife gesteigert..
Der Anbau ist in ganz Südeuropa verbreitet, in Spanien, Frankreich, Italien und Griechenland, einschließlich der Türkei und Israel. Es befindet sich auch in Südamerika und Nordamerika, Nordafrika (Marokko) und Asien, einschließlich seines Herkunftsortes in China..
Die Pfirsichfrucht hat einen hohen Anteil an Fasern und Carotinoiden, was mit ihrem hohen Wassergehalt (85%) verbunden ist. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts und seines hohen Kohlenhydratgehalts ist es ideal für die Aufrechterhaltung von Diäten und Diäten zur Gewichtsreduktion..
Der Pfirsich enthält die Vitamine A, B.1, B.zwei, B.6 und C und die Mineralien Schwefel, Kalzium, Chlor, Kupfer, Phosphor, Eisen, Magnesium, Mangan und Kalium. Neben B-Caronet und natürlichen Antioxidantien wie Zitronensäure, Nikotinsäure, Äpfelsäure und Pantothensäure.
Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von frischen Pfirsichen, um das Knochen- und Muskelgewebe sowie das Nervensystem bei jungen Menschen und Kindern zu stärken. Darüber hinaus hat diese Frucht verdauungs- und abführende Eigenschaften, reguliert den Darmtransit und lindert Verstopfung..
Auf medizinischer Ebene ist der Pfirsich eine Frucht, die empfohlen wird, um das Sehvermögen zu verbessern, Haar- und Nagelresistenz zu verleihen, Schleimhäute zu heilen und Knochen und Zähne zu stärken. Es wird empfohlen, Stress zu bekämpfen und Entzündungen in Gelenken oder Gicht zu lindern..
Andererseits gibt es wissenschaftliche Beweise, die den Nutzen von Pfirsichen für das Nervensystem garantieren und Herz-Kreislauf- und degenerative Störungen verhindern. In gleicher Weise trägt es zur Regulierung des Immunsystems bei und steuert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel..
Sein häufiger Verzehr schützt die Darmwände und verhindert die Bildung von Geschwüren, da er die schädliche Wirkung freier Radikale reguliert. Pfirsiche gelten aufgrund ihres hohen Gehalts an Carotinoiden, Vitamin C und Selen als hervorragendes Antioxidans.
Aus verdauungsfördernder Sicht ist Pfirsich ein leichtes Lebensmittel, das die Verdauungsfunktion der Leber unterstützt. In diesem Sinne trägt es zur Produktion von Galle bei und erleichtert auch die Absorption und den Abbau von Fetten..
Der Pfirsich ist eine choleretische Frucht, da er die Produktion von Galle während der Leberfunktion aktiviert und zur Verbesserung der Galleninsuffizienz beiträgt. Andererseits hat Pfirsichsaft saure und harntreibende Eigenschaften, die zum Auflösen von Gallensteinen und Nierensteinen verwendet werden..
In ähnlicher Weise hat der Pfirsich abführende Eigenschaften, weshalb er Verstopfung wirksam lindert. Im Allgemeinen wird die Pfirsichfrucht als eines der wichtigsten Lebensmittel angesehen, um gesund zu bleiben.
Die Pfirsichpflanze nutzt sowohl die Blätter, die Rinde und die Blüten als auch die Früchte und Samen. In der Tat werden Infusionen von Blättern, Rinde und Blüten empfohlen, um Darmparasiten auszutreiben, Brustschmerzen zu lindern und Verstopfung zu lindern..
Dem Pfirsich werden verschiedene medizinische Eigenschaften wie Diuretikum, Abführmittel, Adstringens und Beruhigungsmittel zugeschrieben. In der traditionellen Medizin wird das Kochen der Blätter als Hausmittel gegen Hautausschläge oder Ekzeme auf der Haut sowie gegen Hämorrhoiden eingesetzt.
Ebenso wird es zur Bekämpfung der Symptome von Malaria eingesetzt. Bei den Samen ist jedoch Vorsicht geboten, da sie giftige cyanogene Glykoside enthalten, die gesundheitsschädlich sein können.
Der Pfirsich ist eine äußerst begehrenswerte Frucht für den Frischverzehr und als Rohstoff für die Herstellung von Konserven, Nektaren und Säften. Zum anderen wird es zur Zubereitung von Kuchen und Desserts verwendet, beispielsweise zur Destillation von Likören und Pfirsichbränden..
Pfirsichblüten werden als Salatdressings und Beilagen verwendet. Darüber hinaus sind Pfirsiche in Dosen Sirup eines der gefragtesten Desserts in Supermärkten..
Die Pfirsichfrucht ist ein sehr leicht verdauliches Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Tatsächlich befindet sich die höchste Nährstoffkonzentration auf der Haut. Es wird daher empfohlen, sie zu waschen und direkt zu essen, ohne sie zu schälen.
Die kommerzielle Pfirsichplantage erfordert volle Sonneneinstrahlung und einen ausreichenden Abstand, um eine gute Belüftung zu gewährleisten, damit nachts kalte Luft zirkulieren und die Ernte im Sommer kühl bleibt..
Die beste Jahreszeit, um die Ernte zu etablieren, ist der frühe Winter. In dieser Zeit haben die Wurzeln also Zeit, sich zu fixieren, um die im Frühjahr produzierten Triebe zu nähren..
Um eine optimale Produktion in einer Pfirsichkultur zu erzielen, sind hohe Dosen Dünger erforderlich, hauptsächlich Stickstoffdünger während der Blütephase. Die agronomische Bewirtschaftung der Kultur erfordert häufige Anwendungen chemischer Düngemittel mit einem hohen Gehalt an Stickstoff, Phosphor und Kalium..
Ebenso ist es zweckmäßig, am Ende jeder Ernte einen ergänzenden Beitrag von organischem Dünger auf der Basis von kompostiertem Rinderdung zu leisten. In Kulturen mit lokaler Bewässerung oder Tropfbewässerung kann die Düngung durch fraktionierte Düngung während der Frühlings- und Sommermonate erfolgen..
Bei Regenpflanzungen im Zusammenhang mit Hochwasserbewässerung ist es zweckmäßig, zwei oder drei Düngungen durchzuführen. In dieser Hinsicht wird eine im Frühjahr und zwei im Sommer durchgeführt. Es ist ratsam, 80-140 U.F. von N, 50-60 U.F. von P und 100-140 U.F. von K..
Der Pfirsichbaum muss kontinuierlich gewässert werden und sollte 15 bis 30 Tage vor der Ernte erhöht werden. Die Tropfbewässerung ist der beste Weg, um mit dieser Kultur zu arbeiten: Die Früchte mit dem besten Aroma und Geschmack werden von Feldern mit permanenter Bewässerung gewonnen.
Die Rohre des Tropfbewässerungssystems sind auf dem Feld über die gesamte Ernte verteilt, wobei ein Abstand von 80 bis 120 cm eingehalten wird. Die Wassermenge variiert je nach Bodenart und Umgebungsbedingungen mit einem häufigen Durchfluss von 2-3 m3/ Ha mit einem Druck von 1-1,5 atm.
In lockeren und trockenen Böden sorgt eine konstante Bewässerung für Gleichmäßigkeit, Produktivität und Qualität der Früchte. Als jährlicher Wasserbedarf von 2.500-4.000 m3/ Ha während der Vegetationsperiode.
Bei Verwendung von Hochwasser-, Furchen- oder Deckenbewässerung beträgt die effektive Bewässerungstiefe 80 cm. Das Wasservolumen für diese Methode liegt zwischen 10.000 und 12.000 m3/ Ha, hauptsächlich, um eine kommerzielle Fruchtgröße in späten Sorten zu erhalten.
Die Sprinklerbewässerung wird je nach Geländetyp verwendet und ist im Sommer in Gebieten mit hohen Temperaturen geeignet. Tatsächlich begünstigt diese Art der Bewässerung das Wachstum und die Entwicklung des Wurzelsystems, obwohl sie manchmal die Inzidenz von Krankheitserregern erhöht..
Die Pfirsichpflanze muss trainiert werden, um das Wachstum zu fördern sowie die Blüte und die Fruchtproduktion zu verbessern. Es gibt zwei Arten des Schnittes: Glas oder Handfläche. Beide sind arbeitsintensiv und verzögern tendenziell den Produktionsstart.
Andere Systeme, die in Plantagen mittlerer und hoher Dichte verwendet werden, sind das Beschneiden von freier Palmette, Ypsilon und Fusseto. Die einfache Handfläche stellt niedrigere Produktionskosten dar, erhöht die anfängliche Produktion und ein grüner Schnitt ist notwendig..
Der Ypsilon-Schnitt erhöht die Frühzeitigkeit der Ernte und die anfängliche Produktion derselben, was für den Schnitt in Grün wesentlich ist. Das Fusseto-System wird in hohen Dichten verwendet, ist sehr produktiv und erfordert geringen Wartungsaufwand, ist jedoch auf lange Sicht schwer zu steuern..
Der Trend im Pfirsichanbau geht dahin, Zwergmuster von Kirschen oder Pflaumen zu verwenden. Dies hat das Ziel, kräftige Pflanzen mit hoher Produktion und überschaubarer Blattstruktur zu erhalten..
Der Regenerationsschnitt wird durchgeführt, wenn die Pflanze mechanische Schäden erlitten hat oder Schädlinge oder Krankheiten auftreten. In dieser Hinsicht werden 60-75% der Zweige und Blätter beseitigt, was notwendig ist, um anschließend Makro- und Mikronährstoffe anzuwenden, die neue Triebe fördern.
Es ist nicht ratsam, alle Früchte auf dem Pfirsichbaum zu belassen, da sie von geringerer Größe und Qualität sind und kein Aroma und keinen Geschmack haben. Um diese Situation zu vermeiden, wird eine agronomische Praxis durchgeführt, die als "Ausdünnen" oder "Ausdünnen" bezeichnet wird und darin besteht, bestimmte Früchte aus der Pflanze zu entfernen.
Daher werden beim Ausdünnen diejenigen Früchte ausgewählt, die einen Durchmesser von weniger als 3 cm haben und weniger Kraft oder Schwäche-Symptome zeigen. In einigen Plantagen wird die Ausdünnung in der Blütezeit durchgeführt, wobei eng gruppierte Blüten entfernt werden, um das Fruchtset zu ersetzen..
Mit dieser Praxis werden die Größe, das Aroma und der Geschmack erhalten, je mehr Früchte gesetzt oder Blumen entfernt werden. Bei Anwendung dieser Methode ist es wichtig, die Bewässerung unter trockenen Bedingungen zu halten, um das Wachstum der Früchte zu fördern..
Die Larve dieses Schmetterlings ist die Ursache für Schäden an Blättern und Knospen, die die zarten Triebe untergraben und deren Welke verursachen. Darüber hinaus verursacht es die Verformung der neu gebildeten Knospen und führt häufig zu einer Verschlechterung der Früchte..
Die durch diesen Schädling verursachten Fleischwolf auf den Blättern produzieren ockerfarbene Flecken, die die Verformung der Blättchen und des Pflanzengewebes verursachen. Die Kontrolle wird mit chemischen Pestiziden durchgeführt, um Eier und Erwachsene der Art zu eliminieren.
Die Larve dieses kleinen braungrauen Schmetterlings ist ein gelblich-rosa 10 mm langer Wurm. Es gilt als schädlicher Schädling für Pfirsiche, da es die Knospen und zarten Früchte schädigt..
Die Hauptblattläuse, die Pfirsiche befallen, sind die Myzus persicae (grüne Pfirsichblattlaus), Hyalopterus pruni (Baumwollpfirsichblattlaus) und Brachycaudus persicae (schwarze Pfirsichblattlaus). Die meisten Läsionen dieser Insekten betreffen Knospen, Triebe, Blätter, Blüten und Früchte..
Symptome treten auf Blättern auf, die im Allgemeinen entlang der Venen ein verbeultes oder abgeflachtes Aussehen annehmen. Mit zunehmendem Angriff dehnen sich die Dellen entlang der Oberfläche der Klinge aus und nehmen eine rötliche Farbe an..
Der Schaden kann die Verformung von Trieben und Knospen, den Abbruch der Blüten und das Absetzen der Früchte verursachen. Die Kontrolle erfolgt durch Aufbringen eines Produkts auf Kupferbasis.
Symptome treten normalerweise auf Blättern, Knospen, Blüten und Früchten auf und verursachen Krebs oder krebsartige Exsudationen, die zum Tod des Gewebes führen. Schäden treten auf, wenn die Umgebungsbedingungen eine hohe relative Luftfeuchtigkeit aufweisen.
Die Früchte entwickeln ein braunes Myzel, auf dem sich graue Körnungen entwickeln. Die Kontrolle erfolgt durch Beseitigung der Kontaminationsquellen, Kontrolle von Krankheitsüberträgern, Regulierung der Luftfeuchtigkeit und chemische Kontrolle der Wartung..
Der Angriff manifestiert sich als kompaktes weißes Pulver, das den Blattbereich im Kinderzimmer oder in fragilen Plantagen bedeckt. Später neigen die Triebe dazu, sich zu verformen und auszutrocknen, es kommt zu einer vorzeitigen Entlaubung und die Früchte reißen in Längsrichtung.
Hohe Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und schlechte Belüftung sind geeignete Bedingungen für die Entwicklung dieser Krankheit. Die beste Kontrolle ist die Bewirtschaftung der Ernte, die Beseitigung erkrankter Triebe, die Klärung betroffener Früchte, die Regulierung der Bewässerung und die Verwendung resistenter Muster.
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