Das Vorteile von Kumpel Für die Gesundheit sind sie zahlreich: Es ist ein Antioxidans, es verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen, es senkt den Cholesterinspiegel, es verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit, es ist entzündungshemmend, es verhindert einige Arten von Krebs und andere Eigenschaften, die wir unten erklären werden.
Mate ist in einigen Regionen Südamerikas ein typisches Getränk, obwohl es in letzter Zeit wegen seiner gesundheitlichen Vorteile immer beliebter wird. Immer mehr Nicht-Latinos nehmen dieses Getränk in ihre Ernährung auf.
Dies ist nicht überraschend, da Mate bereits als Functional Food oder Superfood gilt. Dies bedeutet, dass es zahlreiche ernährungsphysiologische Eigenschaften und eine große Fülle von Komponenten zur Bekämpfung von Krankheiten aufweist..
Die traditionellen Heiler oder Kräuterkenner Lateinamerikas haben Mate immer wegen seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit empfohlen und verwendet. Einige der Krankheiten und Beschwerden, mit denen Yerba Mate traditionell in Verbindung gebracht wurde, sind Rheuma, Migräne, Erkältungen, Hämorrhoiden, Flüssigkeitsretention oder Müdigkeit.
Es ist eine Infusion mit einem lokaleren Charakter als Tee oder Kaffee, die dank der Globalisierung besser bekannt sind. Mate hat jedoch auch ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften, die auf der Grundlage wissenschaftlicher Studien nachgewiesen wurden. Ja, es ist wahr, dass es weniger Forschung gibt und sie neueren Datums sind, aber sie haben die gleiche akademische Gültigkeit.
Wie andere Pflanzen ist Yerba-Mate eine reichhaltige Quelle an Phenolverbindungen, unter denen sich Caffeoylchininsäuren und ihre Derivate hervorheben. Diese Substanzen sind für die Erzielung der siebzehn Vorteile verantwortlich, die wir unten auflisten.
Artikelverzeichnis
Mate wurde seit präkolumbianischen Zeiten konsumiert. Die in diesem Teil Südamerikas lebenden Guarani-Indianer verwendeten dieses Kräuterpräparat bereits als medizinisches und kulturelles Produkt..
Die Kolonisten haben diesen Brauch kopiert. Im 16. Jahrhundert wurde diese Pflanze in Europa als Gras oder Yerba der Jesuiten bekannt, die in Kenntnis ihrer Eigenschaften ihren Anbau monopolisierten.
Wie andere Kräuter- oder pflanzliche Getränke wie Tee ist Mate reich an bioaktiven Polyphenolen. Diese Substanzen haben antioxidative Eigenschaften. Damit meinen wir, dass der regelmäßige Verzehr von Mate gut ist, um die Zellalterung zu verhindern und beschädigtes Gewebe in unserem Körper zu reparieren..
Diese Fähigkeit ist von großer Bedeutung, wenn es darum geht, unserem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten zu helfen, wie wir sie in diesem Text nennen..
In einem Experiment im Jahr 2005 wurden die positiven Wirkungen von Ilex Paraguarensis oder Yerba Mate zur Bekämpfung von Herzerkrankungen nachgewiesen. In dieser Studie wurde Mate zehn Minuten vor der Ischämie, dh einer Unterbrechung des Blutflusses aufgrund von Sauerstoffmangel, an Laborratten verabreicht..
Sie erhielten auch eine weitere Dosis Mate während der Reperfusion oder Wiederherstellung des Blutflusses. Dies war der erste Test, der zeigte, dass Yerba Mate-Saft den durch einen Myokardinfarkt verursachten Schaden abschwächte.
Über die Vorteile von Mate wird nicht so viel geforscht wie über andere Pflanzen. Der Reichtum an Polyphenolen und die Vielzahl von Studien zur chemischen Zusammensetzung von Mate, ähnlich wie bei Tee, zeigen jedoch den Zusammenhang mit der Prävention von Risikofaktoren bei Herzerkrankungen.
Der Konsum von Yerba Mate reduziert das Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), die Ursache für das sogenannte „schlechte Cholesterin“. Es hilft auch, hochdichtes Lipoprotein (HDL) oder "gutes Cholesterin" zu erhöhen..
Durch die Aufrechterhaltung eines guten Lipidspiegels in unserem Blut verhindert Mate andere Krankheiten wie Arteriosklerose, die aufgrund der Ansammlung von Plaque in den Arterien auftreten.
Diese Infusion wird mit einer großen Menge Wasser hergestellt. Dies macht es zu einem sehr verdauungsfördernden Getränk und reinigt unseren Körper..
Darüber hinaus erhöht der Verzehr von Mate den Gallenfluss, der Substanz, die für die Verdauung von Fetten zuständig ist, wodurch unsere Verdauung viel weniger schwer wird..
Der Verzehr von Mate begünstigt aufgrund seines hohen Koffeingehalts die Beseitigung von Flüssigkeiten. Deshalb sollten wir Mate nicht als Ersatz für Wasser verwenden, egal wie viel Flüssigkeit diese Infusion enthält. Es ist gut, Wasser zu trinken, um Austrocknung zu vermeiden.
Mate hilft, hohe Blutzuckerkonzentrationen zu reduzieren. Dies wurde durch eine Studie koreanischer Wissenschaftler im Jahr 2012 gezeigt, in der sie Mäusen, die eine fettreiche Ernährung erhielten, diese Pflanze verabreichten.
Darüber hinaus zeigt ein weiteres Experiment mit Mäusen, das 2011 im Journal of Molecular and Cellular Endocrinology veröffentlicht wurde, dass Mate die Absorption von Insulin durch den Körper verbessert.
Sicherlich haben Sie überlegt, eine Diät zu machen, entweder um Platz für Weihnachtssüßigkeiten zu schaffen oder um sie zu verbrennen, wenn die Ferien vorbei sind. Kumpel kann dein großer Verbündeter werden.
Durch den Verzehr von Yerba-Mate steigt unsere Körpertemperatur und der Stoffwechsel beschleunigt sich. Dadurch brennen Fette schneller.
Andererseits verhindern das zuvor erwähnte Gleichgewicht der Cholesterin- und Glukosespiegel sowie die Verringerung der Triglyceride Fettleibigkeit.
Es muss zwar bedacht werden, dass es wie jedes Lebensmittel Eigenschaften hat, aber nicht magisch ist. Um die gewünschten Wirkungen zu erzielen, muss sein Verzehr mit einer ausgewogenen Ernährung und täglicher körperlicher Bewegung kombiniert werden..
Sein hoher Koffeingehalt aktiviert das Zentralnervensystem und hält uns wach. Wenn Sie nicht wissen, was Sie trinken sollen, um morgens aufzuwachen, weil Sie keinen Kaffee mögen, kann Mate eine gute Option sein..
Wie andere stimulierende Getränke wird Mate-Tee nicht für diejenigen empfohlen, die Probleme beim Einschlafen haben..
Gemäß einem US-Patent von 2002 hemmt Mate die Aktivität von Monoaminoxidasen (MAO). Veränderungen in diesen Enzymen können Depressionen, Stimmungsschwankungen, Aufmerksamkeitsdefizite oder sogar Parkinson verursachen. Daher kann Mate Ihre Behandlung unterstützen.
Der Verzehr von Mate wird unserem Körper dringend empfohlen, wenn wir uns körperlich betätigen möchten. Durch die Aktivierung des Zentralnervensystems werden eine Reihe von Effekten in unserem Körper hervorgerufen, die es uns ermöglichen, die Produktion von Milchsäure beim Sport zu verzögern.
Diese Substanz, wenn sie sich ansammelt, ist diejenige, die Müdigkeit oder Erschöpfung in unseren Muskeln erzeugt. Daher gibt der Verzehr von Mate unserem Körper Zeit, weiter zu trainieren und gleichzeitig mehr Kalorien zu verbrennen.
Wenn wir Mate trinken, verhindern wir aufgrund des hohen Quercetin-Gehalts eine Entzündung unserer Organe. Quercetin ist ein Flavonoid, das natürlicherweise in Pflanzen und Gemüse vorkommt. Quercetin hat nicht nur eine entzündungshemmende Wirkung, sondern auch andere Eigenschaften. es ist Antihistaminikum, Antioxidans usw..
Mate enthält auch Saponine, Moleküle, die zu dieser entzündungshemmenden Wirkung beitragen..
Laut einer Studie, die 2011 in der Zeitschrift Molecular Nutrition Food Research veröffentlicht wurde, induzieren die im Partner enthaltenen Caffeoylchininsäuren Apoptose. Das heißt, sie helfen durch die In-vitro-Technik, dh in Reagenzgläsern, außerhalb des Körpers, Krebszellen zu zerstören, die Darmkrebs verursachen..
Es zeigt auch die entzündungshemmende Wirkung dieser im Partner vorhandenen Säuren, die nicht nur bei der Behandlung von Krebs, sondern auch bei anderen Krankheiten helfen..
Darüber hinaus ist Mate eine reichhaltige Quelle an Polyphenolen, die auch zur Vorbeugung anderer Krebsarten wie Mundkrebs beiträgt..
Mate ist eine gute Ergänzung für Krankheiten wie Osteoporose, da gezeigt wurde, dass es die Knochendichte erhöht.
Daher wird diese Infusion besonders Frauen empfohlen, die bereits die Wechseljahre durchlaufen haben. Nach dieser hormonellen Phase verlieren Frauen Knochenmasse und das Risiko, an Krankheiten wie Osteoporose zu erkranken, steigt. Mate kann ein gutes Instrument sein, um diesen Verlust zu bekämpfen und zukünftige Krankheiten zu verhindern..
Mate ist nicht nur ein funktionelles Lebensmittel, sondern auch eine gute Option für diejenigen, die keinen Tee oder Kaffee mögen. Wie diese beiden Getränke ist es sehr nahrhaft. Mate enthält Kalium, Magnesium, Vitamin B1, B2, A, C und viele weitere wichtige Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.
Wieder einmal helfen Polyphenole und ihre antioxidative Kapazität, die Schäden an unseren Neuronen zu reparieren und unser Gehirn zu schützen.
Darüber hinaus haben diese Substanzen eine krampflösende und neuroprotektive Wirkung, die für Menschen mit Epilepsie sehr vorteilhaft ist. Mate reduziert die Häufigkeit epileptischer Anfälle und minimiert die Schädigung von Zellen, die durch häufig wiederkehrende Anfälle verursacht wird.
Yerba Mate wurde dank seiner antimikrobiellen Aktivität auch verwendet, um gesündere Mahlzeiten zuzubereiten. Eine Untersuchung der Argentinischen Vereinigung für Mikrobiologie ergab, dass die ethanolischen und methanolischen Extrakte von Yerba Mate Bakterien wie Salmonellen angreifen, die in Lebensmitteln vorhanden sind.
Wie wir gesehen haben, ist die antioxidative Kapazität von Mate sehr nützlich für die Behandlung von Krankheiten wie Krebs. Wenn diese Arten von Pathologien auftreten, kann die DNA beschädigt werden.
Ein Experiment mit Mäusen zeigte 2008, dass Mate-Tee DNA-Schäden verhindern und seine Reparatur verbessern kann. Dies ist wiederum auf die antioxidative Kapazität der bioaktiven Substanzen zurückzuführen, aus denen der Partner besteht.
In Lateinamerika wird Mate in einem Behälter getrunken, der aus dem Porongo stammt, einer Art Kürbis. Diese Flasche kann je nach Größe des Behälters oder der Region Südamerikas, in der dieses Getränk konsumiert wird, auf unterschiedliche Weise aufgerufen werden. Einige von ihnen sind Partner, deren, Porongo oder Guampa. In diesem Gefäß werden die zuvor getrockneten Yerba-Mate-Blätter in heißes Wasser gegeben.
Mate wird normalerweise heiß mit Hilfe eines Metallstrohhalms oder Strohhalms getrunken, der als "Bombilla" bezeichnet wird..
Es gibt eine andere Form des Verzehrs, Tereré genannt, die aus einer Mischung von Partnerblättern besteht, diesmal jedoch mit kaltem Wasser. Erfrischende aromatische Produkte wie Minzblätter werden zu dieser Zubereitung hinzugefügt..
Es gibt auch andere weniger bekannte Arten, Mate zu trinken, wie Bier oder Yerba Mate Soda. Es ist jedoch üblich, Süßstoffe oder an einigen Stellen sogar Milch zuzusetzen, um die natürliche Bitterkeit des Partners zu verringern.
Es gibt verschiedene Arten von Yerba Mate oder Ilex, die in einigen Fällen als Betrug angesehen werden. Dies liegt daran, dass sie das Getränk verfälschen, weil sie nicht die Eigenschaften von enthalten Ilex paraguarensis. Einige dieser Arten sind: I. dumosa, I. theezans oder I. brevicuspis.
Mate gilt in Argentinien gesetzlich als Nationalgetränk.
Sie können Mate in Kräuterläden kaufen und wenn Sie nicht wissen, wie man es zubereitet, finden Sie im Internet Tausende von Rezepten und Tutorials.
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