Es gibt verbotene Lebensmittel für Diabetiker die Einnahme zu vermeiden, damit sich die Krankheit nicht verschlimmert, und die Gesundheit und Lebensqualität zu verbessern. In diesem Artikel werde ich Ihnen eine Liste von 11 von denen hinterlassen, die Sie am meisten vermeiden sollten..
Diabetes ist eine sehr heikle Stoffwechselstörung für diejenigen, die darunter leiden. Daher ist es sehr normal, Ratschläge zu finden, um die Situation durch körperliche Bewegung oder durch gute Essgewohnheiten zu verbessern und den Zuckergehalt zu senken.
All dies ist jedoch nutzlos, wenn wir nicht diejenigen Lebensmittel aus unserem Einkaufskorb streichen, die Diabetes verschlimmern können.
Es ist klar, dass der erste Feind derer, die an dieser Krankheit leiden, Zucker ist. Warum? Weil dadurch die Glukosekonzentration im Blut sehr abrupt und plötzlich ansteigt.
Diejenigen, die dank der Annahme von Insulin auf venösem Weg an Typ-1-Diabetes leiden, schaffen es, diese Konzentration auf ein normales Niveau zu bringen, da ihre Zellen Insulin erkennen und Glukose in ihre Zellspeicher gelangen lassen.
Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes ist die Situation anders. Sie haben eine Insulinresistenz und aus diesem Grund erkennen ihre Zellen diese nicht effektiv, selbst wenn sie sie über die Vene aufnehmen, und es dauert länger, bis der Blutzucker einen normalen Wert erreicht..
Diese Gruppe umfasst raffinierten und braunen Zucker sowie alle zuckerreichen Lebensmittel wie Schokolade, Honig, Kuchen, Sirupe, Eiscreme und Marmelade..
Alle aus weißem (raffiniertem) Mehl hergestellten Produkte wie Brot, Nudeln oder Pizza haben einen sehr hohen glykämischen Index (GI). Der glykämische Index ist eine systematische Methode zur Klassifizierung von Kohlenhydraten anhand ihrer Auswirkung auf den sofortigen Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Mit einfacheren Worten, jedes Lebensmittel, das Kohlenhydrate enthält, führt nach der Einnahme dazu, dass die Konzentration von Glukose (Zucker) in unserem Blut auf die eine oder andere Weise ansteigt..
Wenn die Glukosekonzentration plötzlich ansteigt, wird gesagt, dass das Lebensmittel einen hohen GI hat, wie im Fall von raffinierten Lebensmitteln, das heißt, sie haben einen industriellen Prozess durchlaufen, bei dem der äußere Teil (derjenige, der Ballaststoffe enthält) entfernt wird und Mikronährstoffe), wobei nur Stärke (Zucker) und Protein übrig bleiben.
Was passiert also, wenn wir raffiniertes Mehl und seine Derivate essen? Dieser Blutzucker steigt schnell an und in diesem Fall haben Menschen mit Typ-2-Diabetes nach wie vor große Schwierigkeiten, ihren Blutzucker zu senken.
Wenn die Menge an Glukose im Blut sehr hoch ist, wird ein Teil in den Zellen des Fettgewebes gespeichert, der sich in Fett umwandelt und die Situation derjenigen, die an dieser Krankheit leiden, noch weiter verschlechtert.
Befolgen Sie die gleiche Regel für raffiniertes Mehl. Weißer Reis hat einen sehr hohen glykämischen Index und wird daher am besten vermieden. Es ist am besten, auf eine Ernährung umzusteigen, die so weit wie möglich auf dem Verzehr von Vollkornprodukten und Gemüse basiert.
Ich spreche nicht nur von braunem Reis, sondern auch von der Entdeckung der großen Vielfalt an Vollkornprodukten auf dem Markt. Besuchen Sie einfach einen Bioladen oder einen Qualitätssupermarkt und finden Sie Hirse, Quinoa, Wildreis, Hafer, Buchweizen und Sorghum..
Diabetiker können Obst essen, indem sie das mit einem niedrigen glykämischen Index wählen. Aber Früchte in Sirup enthalten viel einfachen Zucker und verursachen daher einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckers..
Diese Lebensmittel sollten aus der Ernährung von Diabetikern gestrichen und für alle anderen vermieden werden. Erstens, weil sie einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fetten haben, die, wie wir gesehen haben, die Hauptursache für das Auftreten von Typ-2-Diabetes sind. Zweitens, weil diese Lebensmittel einen sehr hohen Salzgehalt haben..
Obwohl Salz keinen Einfluss auf den Blutzucker hat, besteht bei Menschen mit Diabetes ein höheres Risiko, gesundheitliche Probleme zu entwickeln, die das Herz betreffen. Eine hohe Salzaufnahme trägt zur Hypertonie bei.
Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Fleisch im Allgemeinen das Risiko für viele Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, erhöht.
Einige Forscher in Taiwan haben herausgefunden, dass der Fleischkonsum direkt mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes zusammenhängt..
Asiatische Bevölkerungsgruppen hatten traditionell immer nur sehr wenige Fälle von Diabetes. Da jedoch eine westlichere Ernährung in Mode gekommen ist, hat sie dramatisch zugenommen.
Die Forscher untersuchten zwei verschiedene Personengruppen: eine, die mit einer traditionellen asiatischen Ernährung (mit sporadischem Verzehr von Fleisch und Fisch) gefüttert wurde, und eine andere, die vollständig vegetarisch war. Die Studie ergab, dass die vegetarische Gruppe die Hälfte der Wahrscheinlichkeit hatte, an Diabetes zu erkranken. Und das Risiko nahm noch mehr ab, wenn auch Milchprodukte aus der Ernährung gestrichen wurden.
Diabetiker sollten Fleisch vermeiden, das übermäßig reich an gesättigten Fettsäuren ist, wie Hamburger, Würstchen, Enten und Braten im Allgemeinen. Es ist besser, sich für mageres Fleisch wie Kaninchen, Truthahn, Huhn und einige Schweinefleischstücke (Filet) zu entscheiden. Jüngste Studien haben jedoch gezeigt, dass selbst der Verzehr von Hühnerfleisch zu einer Gewichtszunahme führt..
Dies scheint auf die Tatsache zurückzuführen zu sein, dass das Hühnerfleisch, das heute auf industrieller Ebene verkauft wird, ein gentechnisch verändertes Huhn ist (um es übertrieben zu mästen) und mit Futter gefüttert wird. Tatsächlich ist die Fettmenge bei Hühnern im letzten Jahrhundert von 2 Gramm pro Portion auf 23 Gramm gestiegen..
Diese Art von Huhn enthält zwei- oder dreimal mehr Kalorien aus Fett als solche aus Proteinen. Das Beste wäre, Freilandhühner zu finden, die im Freien aufgezogen, natürlich gefüttert und nicht gentechnisch verändert werden..
Alle Milchderivate (außer Magermilch oder leicht) sind für Diabetiker nicht ratsam, da sie reich an Fetten und Zuckern sind. In dieser Gruppe sind Butter, Käse, Margarine, Joghurt, Sahne und Sahne. Auch Gerichte, die viel Milch enthalten.
Die im Umlauf befindlichen Pizzen, sowohl die gefrorenen, die die Supermärkte füllen, als auch die der großen Handelsketten, sind schlecht für Diabetiker. Der Teig besteht nicht nur aus raffiniertem Mehl, sondern auch aus vielen gesättigten Fetten (Palmöl, Butter)..
Sie haben also die beiden Hauptfeinde, die wir von unserer täglichen Ernährung fernhalten sollten. Neben dem Teig sind sie auch mit den schlechtesten Käsesorten, Cremes und Ölen dekoriert.
Wenn Sie Pizza essen möchten, lernen Sie, diese selbst zuzubereiten, indem Sie Vollkornmehl, Olivenöl extra vergine verwenden und sie mit Tomatensauce und Gemüse garnieren, wobei Sie Käse vermeiden..
Die am häufigsten verwendeten Saucen zum Anrichten von Salaten, Hamburgern und anderen Gerichten werden aus Fetten und Zuckern hergestellt.
Ketchup zum Beispiel ist reich an Zucker. Mayonnaise enthält keinen Zucker, aber viele gesättigte Fette (insbesondere industrielle Fette, die nicht aus nativem Olivenöl extra, sondern aus Palmöl oder anderen Pflanzenölen geringerer Qualität hergestellt werden)..
Sogar Sojasauce enthält Zucker. Dies ist auch wegen seines hohen Natriumgehalts zu vermeiden.
Alle frittierten Lebensmittel sind für Diabetiker verboten, da sie neben der Erhöhung des Blutzuckers auch den Cholesterinspiegel erhöhen. Anstatt zu braten, backen, kochen oder dämpfen Sie die Lebensmittel, die für Sie am besten geeignet sind.
Die gebratenen liefern Fette, die nicht gesund und gleichzeitig sehr gesundheitsschädlich sind. Alle Menschen, ob Diabetiker oder nicht, sollten sie meiden.
Und hier haben wir die Apotheose von Lebensmitteln, die wir aus unserem Leben verbannen können, egal ob wir Diabetiker sind oder nicht. Ich spreche von Fast Food, Industriegebäck, Süßigkeiten, Fruchtsäften und alkoholfreien Getränken.
Jedes dieser Lebensmittel ist eine echte Bombe aus Zucker, gesättigten Fettsäuren und Transfetten. In dem Kontext, in dem wir leben, in einer Gesellschaft, in der es einfacher und billiger ist, industrielle und vorgekochte Lebensmittel als Obst und Gemüse zu kaufen, ist es sehr verlockend, sich für diese Art von Lebensmitteln zu entscheiden..
Es ist sehr wichtig zu wissen, dass dies langfristig zu einer ganzen Reihe von Krankheiten führen wird, die sehr leicht zu vermeiden gewesen wären. Wie? Einfach gesund und ausgewogen essen und Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse als Protagonisten unserer Ernährung auswählen.
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