Das Thunfischkäse Es ist eine handwerkliche Süßigkeit, die aus dem konzentrierten Saft einer Kaktusart gewonnen wird: der wilden Cardona-Kaktusfeige (Opuntia streptacantha). Der Nopal stammt aus Amerika, insbesondere aus seinen Trockengebieten. Dies spielte eine wesentliche Rolle in vorspanischen Zeiten.
Insbesondere der Kaktusfeigenkaktus produziert eine rote Kaktusfeige. Aus dieser Frucht werden der Colonche (fermentiertes Getränk), der Marshmallow und der Thunfischkäse hergestellt.
Diese letzte Spezialität wird hauptsächlich in den Bundesstaaten San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes und Zacatecas in Mexiko hergestellt. Feigenkaktus hat sowohl ernährungsphysiologische als auch medizinische Eigenschaften.
Um dieses Dessert zu erreichen, wird die Kaktusfeige bei starker Hitze gekocht. Dadurch entsteht ein Marshmallow, der stark auf einen großen, runden, flachen Stein geknetet wird, der angefeuchtet bleibt..
Der Teig wird viele Male fallen gelassen, bis er beim Anheben des Teigs nicht mehr am Stein haftet. Diese Paste wird in Formen gegeben und 24 Stunden ruhen gelassen..
Nach dieser Zeit wird es aus den Formen genommen und weitere 24 Stunden an der frischen Luft belassen. Manchmal werden Essenzen von Anis oder Vanille, Walnüssen, Erdnüssen, Mandeln oder Haselnüssen hinzugefügt.
Die wilde Kaktusfeige hat viele Eigenschaften. Feigenkaktus konserviert sie, aber da sie konzentrierter sind, sind ihre Wirkungen energischer. Diese Eigenschaften werden unten beschrieben.
Feigenkaktus ist neben seinem guten Geschmack reich an Vitamin C und B. Er ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind, wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Kupfer..
Klinische Studien haben gezeigt, dass Feigenkaktusfrüchte eine mit Aspirin vergleichbare analgetische Wirkung haben.
Es wurde nachgewiesen, dass sein Verzehr den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senkt. Darüber hinaus hilft dieser Käse, die Cholesterinanteile bei übergewichtigen und diabetischen Patienten zu verbessern.
Feigenkaktus enthält Pigmente wie Beta-Carotin und Flavonoide mit einer hohen antioxidativen Kraft, die die Alterung des Gewebes verhindern. Diese Tatsache macht es in dieser Linie mit Orangen und Trauben konkurrieren..
Der hohe Gehalt an Magnesium und Kalium unterstützt die Herzgesundheit. Neben anderen Vorteilen sorgt es dafür, dass das Herz einen normalen Rhythmus beibehält. Darüber hinaus hilft es bei der Regulierung des Blutdrucks.
In Feigenkaktus sind große Mengen an Vitamin A oder Beta-Carotin enthalten. Diese Substanz schützt die Gesundheit des Augapfels und des Hautgewebes
Die Frucht der Feigenkaktus ist reich an Ballaststoffen und Wasser. Dies macht es zu einem großen Verbündeten bei der Vorbeugung von Verstopfung und Hämorrhoiden.
Das Vorhandensein von Kalzium verbindet sich mit Magnesium und Kalium. Dies trägt zum guten Zustand der Knochenstruktur bei und beugt Osteoporose vor.
Feigenkaktus reduziert die Magensäureproduktion. Auf die gleiche Weise lindert es die durch Geschwüre verursachten Beschwerden.
Die Frucht der Cardona-Kaktusfeige enthält große Mengen an Zellulose und Glukose (vom Körper aufgenommener Zucker). Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, allgemeine Ermüdungszustände zu lindern.
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.