Wir müssen die Menge an gesättigten Fettsäuren kontrollieren, die wir konsumieren, da diese Art von Fett seit vielen Jahren mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Cholesterin, Fettleibigkeit, Übergewicht und Hypercholesterinämie in Verbindung gebracht wird..
Das Essen eines Überschusses an gesättigten Fettsäuren erhöht das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, da der Körper zwar 100 Kalorien aus Fett verbraucht, aber nur 3 davon pro Tag abziehen kann.
Indem sie nicht beseitigt werden, bleiben sie im Körper gespeichert und verursachen Fettleibigkeit, Übergewicht, hohen Cholesterinspiegel und andere Störungen oder Krankheiten. Hier liegt die Wichtigkeit der Kontrolle der Menge, die täglich konsumiert wird..
Alles Fett besteht aus Makronährstoffen, was bedeutet, dass je mehr Sie verbrauchen, desto mehr Energie. Jedes Fettmolekül besteht jedoch wiederum aus einem Glycerin und drei Fettsäuren, die mehrfach ungesättigt, einfach ungesättigt oder gesättigt sein können..
Die Sättigung ist die Menge an Doppelbindungen in einem Molekül, weshalb einfach ungesättigte Fette Doppelbindungen aufweisen, mehrfach ungesättigte Fette zwei oder mehr und gesättigte Fette keine Bindungen aufweisen..
Letztere neigen mit einigen Ausnahmen dazu, bei Raumtemperatur fest zu sein und stammen hauptsächlich von Tieren oder tropischen Ölen..
Es gibt viele Lebensmittel, die dem Körper mehrfach ungesättigte Fette liefern, zum Beispiel Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch und die Haut von Geflügel, insbesondere Hühnchen.
Auch Würste, Salami, komplette Milchprodukte und deren Derivate wie Frischkäse, Eis oder Butter sowie andere Produkte wie Schmalz, Speck, Palmöl, Kokosöl, Industriegebäck und mehr..
Vor Jahren stellten Wissenschaftler und Ärzte fest, dass ein übermäßiger Verzehr dieser Fette eng mit einem Anstieg des LDL-Cholesterins im Blut zusammenhängt, besser bekannt als schlechtes Cholesterin..
Dieser Anstieg des schlechten Cholesterins verursacht innere Entzündungen, für die es notwendig ist, seinen Verbrauch zu reduzieren, damit es nicht mehr als 10% der täglichen Ernährung einnimmt.
Dies bedeutet, dass bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag diese Fette ungefähr 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag einnehmen würden.
Mehr als 15 von Hooper L et al. (2015) durchgeführte Studien mit 59.000 Personen zeigten, dass die Reduzierung des Verbrauchs von gesättigten Fettsäuren und deren Ersatz durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 27% senkt.
Es ist wichtig, den Nährwert jedes Lebensmittels zu kennen. Wählen Sie diejenigen aus, die es schaffen, die tägliche Ernährung auszugleichen, und entscheiden Sie sich bei Milchprodukten für diejenigen, die weniger Fett enthalten.
Mageres Fleisch, Fisch und Geflügel sind eine weitere gute Option. Die Menge an Protein, die für den Verzehr zu einer Mahlzeit empfohlen wird, entspricht der Größe Ihrer Handfläche. Andererseits können fettarme Proteinquellen wie Bohnen, Tofu, Eier und mehr nicht vernachlässigt werden..
In jedem Fall sollte immer ein Spezialist konsultiert werden, bevor eine abrupte Ernährungsumstellung vorgenommen wird..
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