Das PfefferminzeMentha spicata L..) Es ist ein aromatisches Kraut für medizinische und kulinarische Zwecke. Diese krautige mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae wird auch als Gartenminze bezeichnet. Es stammt aus weiten Teilen Europas und Asiens (Naher Osten, Himalaya, China) und wurde in einigen Teilen Afrikas, Nord- und Südamerikas sowie auf ozeanischen Inseln eingebürgert..
Dieses Kraut, auch grüne Minze oder Pfefferminze genannt, wird als Gewürz und Aroma in bestimmten Lebensmittelzubereitungen oder Körperpflege- und Hygieneprodukten verwendet. Es wird auch als Heilpflanze verwendet und ist in den Arzneibüchern vieler europäischer Länder registriert..
Es ist reich an Limonen, Dihydrocarvon und Cineol. Unter den unzähligen Tugenden, die von diesem Kraut erwähnt werden, kann seine Aktivität als Stimulans, krampflösend und karminativ hervorgehoben werden. Es wird bei Verdauungsatonie und nervöser Dyspepsie angewendet.
Es wird auch zur Behandlung von Herzklopfen und nervösem Zittern, Erbrechen und Uteruskrämpfen angewendet. Es ist nützlich bei Erkältungen, erleichtert das Auswerfen und der aus Minze hergestellte Tee wird auch als Schmerzmittel verwendet.
Das Mint Spicata L.. (gleichbedeutend M. viridis) hat intensiv grüne Blätter, lanzettlich, 5 bis 9 cm lang und 1,5 bis 3 cm breit mit gezahntem Rand. Der Stiel ist quadratisch.
Grüne Minze produziert Blüten in nicht durchgehenden Ähren von zwei bis vier Zoll Länge. Die schlanken Blüten sind lila, rosa oder weiß und die Staubblätter ragen aus der Blüte heraus.
Taxonomisch wie folgt klassifiziert:
Die in grüner Minze getesteten medizinischen Bestandteile sind wie folgt:
Der Extrakt enthält gute Phenol- und Gesamtflavonoidgehalte mit ausgezeichneter antioxidativer Aktivität. Frische grüne Minzblätter enthalten viel weniger Menthol als andere grüne Minzarten.
Wie es typisch für die ätherischen Öle der Gattung Mentha ist, M. spicata produziert eine Reihe von Monoterpenen, die durch Oxidation von Limonen abgeleitet sind.
Das Ernährungsprofil pro 100 Gramm Pfefferminz-Spicata ist wie folgt: 83% Wasser, 4,8 g Protein, 0,6 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 200 mg Calcium, 80 mg Phosphor und 15,6 mg Eisen.
Pfefferminze ist ein häufig verwendetes pflanzliches Hausmittel. Es wurden viele gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, unabhängig davon, ob es frisch verzehrt oder sein ätherisches Öl verwendet wird. Die Blätter sollten geerntet werden, wenn die Pflanze gerade zu blühen beginnt, und können zur späteren Verwendung getrocknet werden.
In der Volksmedizin wurde die aus den Blättern hergestellte Infusion zur Behandlung von Fieber, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen und verschiedenen geringfügigen Beschwerden verwendet.
Die Stängel sind mazeriert und werden als Umschlag gegen Blutergüsse verwendet, und es besteht die Annahme, dass sie Tumore heilen. Die Stängel werden zusammen mit ätherischem Öl in Hausmitteln gegen Krebs verwendet.
Pfefferminze wird direkt auf die Haut aufgetragen, um Entzündungen im Mund zu reduzieren. Es wird auch direkt bei Arthritis, lokalen Muskel- und Nervenschmerzen und Hauterkrankungen, einschließlich Juckreiz und Nesselsucht, angewendet..
Einige Menschen verwenden Pfefferminze, um Symptome von Übelkeit, Verdauungsstörungen, Gas, Durchfall, Krämpfen des oberen Magen-Darm-Trakts, Reizdarmsyndrom, Gallengang- und Gallenblasenentzündungen sowie Gallensteinen zu lindern..
Seine Wirkung ist die Entspannung der Bauchmuskeln. Grüne Minze wird auch bei Kopfschmerzen, Zahnschmerzen, Krämpfen und Halsschmerzen eingesetzt..
Die Infusion hat antiandrogene Eigenschaften, die den Testosteronspiegel im Blut senken, was sie bei der Behandlung von Hirsutismus bei Frauen nützlich macht..
Wenn bei Frauen zu viele männliche Hormone vorhanden sind, geraten die Haare außer Kontrolle, insbesondere im Gesicht, an den Brüsten und im Magen. Es wurde vermutet, dass das Trinken von zwei Tassen Minztee pro Tag über 5 Tage den Androgenspiegel bei Frauen mit dieser Erkrankung senken könnte.
Über die Wirkung der Pfefferminzinfusion bei der Behandlung des Syndroms der polyzystischen Eierstöcke wurde ebenfalls berichtet..
Es wurde darauf hingewiesen, dass das Vorhandensein von Antioxidantien in der Minze dazu beitragen kann, das Lernen und das Gedächtnis zu verbessern und den altersbedingten kognitiven Rückgang zu verlangsamen.
So wie frische grüne Minze essbar ist, ist ätherisches Öl nicht essbar. Vor Gebrauch muss es mit einem Trägeröl verdünnt werden. Kann bei Kontakt mit Haut oder Augen reizen.
Aus der gesamten Pflanze wird ein ätherisches Öl mit einem relativ geringen Ertrag von ca. 0,4% gewonnen.
Das Öl wird kommerziell als Aroma für Lebensmittel, insbesondere Süßwaren, verwendet. Sein Duft wird auch für Körperpflegeprodukte wie Shampoos und Seifen sowie für Präparate für die Mundhygiene (Zahnpasten und Mundwässer) verwendet..
Das Öl, das nur aus den Blättern gewonnen wird, ist antiseptisch, obwohl es in großen Dosen toxisch ist. Das ätherische Öl hat auch antimykotische Eigenschaften; Diese Art von Aktion ermöglicht es, es zur Konservierung bestimmter Lebensmittel zu verwenden. Darüber hinaus ist das Öl insektizid, da es gegen Motten wirkt.
Die Pflanze weist Insekten und Nagetiere ab. Durch die Aussaat neben Gemüse werden diese vor Insekten geschützt und der Einsatz von Pestiziden reduziert.
Grüne Minzblätter werden in Wasser aufgegossen, um Tee zu machen. Im Maghreb ist Minze ein Symbol für Gastfreundschaft; Pfefferminztee ist Teil des täglichen Rituals unter Freunden, Familie und Gästen. Es wird insbesondere von Männern hergestellt und verwendet Teekannen und spezielle Gießtechniken.
In Mexiko wird Minze in Fleischbällchen verwendet und ist ein wesentlicher Bestandteil von Getränken wie dem kubanischen Mojito. Süßer, gekühlter Tee mit Pfefferminzgeschmack ist eine erfrischende Sommergetränketradition im Süden der USA. Im Südosten Brasiliens Ananassaft aus Amerika oder Ananas mit Minze (abacaxi com hortelã).
In der indischen Küche verwendet der Chutney-Pudding Minze, um eine typische Sauce herzustellen, die fast alle Gerichte begleitet.
Einige kulinarische Vorschläge für Minze sind, einfach die Blätter zu schneiden und auf das Essen zu streuen oder Minzsauce oder Eis zuzubereiten..
Bei Menschen mit einer Allergie gegen Pfefferminze kann es zu einer leichten Reaktion kommen, einschließlich Hautausschlag, Halsreizung, Kopfschmerzen oder Schwindel..
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) erkennt grüne Minze als sichere Substanz an.
Es wird jedoch angenommen, dass grüne Minze enthaltende Präparate die vorteilhafte Wirkung homöopathischer Arzneimittel beeinträchtigen, wenn sie gleichzeitig oder in engen Intervallen eingenommen werden..
Andere sind der Ansicht, dass, wenn der homöopathische Arzt das Mittel richtig ausgewählt hat, keine Beeinträchtigung durch Produkte mit Minzgeschmack auftritt..
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