Soursop 15 Eigenschaften für die Gesundheit

Das Soursop, Auch bekannt als Graviola, Muricara oder Sirsak, ist es eine essbare Frucht von grüner Farbe mit Dornen und in Form eines Herzens aus den tropischen und subtropischen Gebieten der Karibikinseln, Antillen, Mexiko, Kuba, Puerto Rico, Südamerika und Mittelamerika. Es ist derzeit in anderen Teilen der Welt wie Afrika (Nigeria, Kongo und Kamerun) zu finden..

Es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile von Soursop: Es verbessert die Verdauung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit, es ist reich an Antioxidantien, es verbessert die Schlafqualität, es ist harntreibend, es hilft bei der Gewichtskontrolle, es vermeidet Tintenfische und andere, die wir unten erklären werden..

Obwohl die Schale bitter ist, ist das Fruchtfleisch weich und süß, weshalb es zur Basis vieler Getränke, Eiscreme, Desserts und anderer beliebter Lebensmittel geworden ist. Neben seiner Nützlichkeit als Lebensmittel enthält es auch Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die es potenziell für die menschliche Gesundheit vorteilhaft machen.

Soursop Gesundheitseigenschaften

1- Hoher Nährwert

Soursop ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Natrium, Protein, Kalium, Pektin, Glukose, Fruktose und Ballaststoffe, die alle für die Förderung der Gesundheit unerlässlich sind..

2- Erhöhen Sie das Energieniveau

Soursop ist eine ausgezeichnete natürliche Quelle für Kohlenhydrate für den Körper. Kohlenhydrate sind Biomoleküle aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff, deren Hauptfunktion in Lebewesen darin besteht, uns unmittelbare und strukturelle Energie zu liefern. Eine volle Tasse Soursop besteht aus etwa 38 Gramm Kohlenhydraten.

3- Erhält die Knochengesundheit

Es ist eine reichhaltige Quelle an Kalzium und Phosphor, die für die Erhaltung starker Knochen und die Vorbeugung von Osteoporose unerlässlich sind. Eine Tasse Soursop enthält 31,5 mg Kalzium und 60,75 mg Phosphor.

4- Hilft bei der Verdauung

Soursop ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, daher ist es sehr gut für die Erleichterung der Verdauung von Lebensmitteln. Eine Tasse Soursop enthält 7,42 Gramm Ballaststoffe.

5- Gesund für das Herz

Soursop enthält 625,5 mg Kalium pro Tasse. Kalium verbessert den Blutdruck und hilft, die Herzfrequenz zu optimieren.

6- Magen-Darm-Behandlung

Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Blätter des Soursop werden zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen wie Magenschmerzen und Durchfall verwendet..

Laut Professor Ifeoma Enwean, einem Forscher an der Fakultät für Gesundheitswissenschaften und -technologie der Nnamdi Azikiwe-Universität in Nigeria, wird die Verwendung von Extrakten aus dem Soursop-Fruchtfleisch bei der Bekämpfung von Magenerkrankungen dringend empfohlen..

7- Beinkrämpfe vermeiden

Aufgrund seines hohen Gehalts an Kalium sowie Magnesium, Kalzium und Natrium beugt es Muskelschwäche und lästigen Beinkrämpfen vor.

8- Verbessert den Zuckergehalt

Es gibt Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass Soursop bei Diabetikern zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Vor dem Verzehr ist es jedoch ratsam, Ihren Arzt zu konsultieren.

9- Reich an Antioxidantien

Soursop ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, daher wirkt es als hervorragendes Antioxidans, um die Gesundheit zu fördern und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Eine Tasse Soursop enthält 46,35 mg dieses Vitamins.

10- Wundheilung

Die Rinde und der Stiel des Soursop können zur Herstellung von pflanzlichen Arzneimitteln zur Behandlung von Wunden und Schnitten verwendet werden.

Wenn das Fruchtfleisch auf eine Wunde aufgetragen wird, verhindert es offenbar eine bakterielle Infektion und beschleunigt die Wundheilung..

11- Hilf beim Schlafen

Soursop enthält Tryptophan, eine Chemikalie, die sowohl Schläfrigkeit als auch Entspannung stimuliert. Soursop-Blätter werden manchmal auch in Form von Aromatherapie und entspannenden Infusionen verwendet.

12- Hilft bei der Gewichtskontrolle

Da es reich an Ballaststoffen ist, hilft es Ihnen, den Verdauungsprozess zu beschleunigen, Verstopfung zu stoppen und sich satt zu fühlen, sodass Sie es in eine Diät zur Gewichtskontrolle aufnehmen können, ohne es zu übertreiben, da es auch Zucker enthält.

13- Diuretikum

Soursop enthält fast 84% Wasser und wurde als natürliches Diuretikum zur Behandlung von Flüssigkeitsansammlungen im Körper verwendet, die Blähungen und Übergewicht verursachen. Darüber hinaus hilft die Feuchtigkeit im Soursop dabei, einige Harnprobleme zu beseitigen..

14- Insektenschutzmittel

Pulverförmige Soursop-Samen werden als Abwehrmittel gegen Insekten, Fliegen, Mücken und Mücken verwendet. Ebenso wird an Orten, an denen diese Frucht häufig vorkommt, das Wasser aus den gekochten Blättern verwendet, um Läuse zu beseitigen..

15- Reichhaltige Option in der Küche

Mit Soursop können Sie eine Vielzahl von Smoothies, Sirupen, Erfrischungsgetränken, Sorbets, Desserts, Eiscreme und Säften zubereiten. Sein köstlicher Geschmack und seine einzigartige Textur sind für den Gaumen unwiderstehlich.

Mögliche Nebenwirkungen von Soursop

Obwohl es bisher keine abschließenden Studien gibt, sind einige Forscher besorgt über das Vorhandensein von Annonacin in den Samen dieser Frucht. Annonacin ist ein Neurotoxin, das in großen Mengen Nervenveränderungen und Bewegungsstörungen verursachen kann. Diese Nervenveränderungen führen zu ähnlichen Symptomen wie bei der Parkinson-Krankheit.

Die französische Agentur für Lebensmittelsicherheit (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) veröffentlichte jedoch eine Veröffentlichung auf der Grundlage der Ergebnisse einiger verfügbarer Studien. Es heißt, dass es nicht möglich ist zu bestätigen, dass das atypische Parkinson-Syndrom mit dem Konsum von zusammenhängt Annona muricata, Sie schlagen daher vor, umfassendere Studien durchzuführen, die zu einem aufschlussreicheren Ergebnis führen können.

Die Warnung richtete sich hauptsächlich an diejenigen, die den täglichen und konstanten Verzehr von Soursop für medizinische Zwecke fördern, oder an Bevölkerungsgruppen, die traditionell täglich rohe Früchte konsumieren. Bisher gibt es keine Studien, die irgendeine Art von Risiko in einer ausgewogenen Ernährung widerspiegeln, die Getränke oder Desserts mit Soursop umfasst.

Rezepte

Soursop flauschige Kekse

Zutaten

• 1 Pfund Soursop-Fruchtfleisch
• 4 Pfirsiche
• 750 ml Sahne
• 150 ml Kondensmilch
• 1 Packung süße Kekse

Vorbereitung

• Geben Sie die Sahne, die Kondensmilch und den Soursop in den Mixer oder Mixer. Etwa 20 Sekunden lang schlagen, bis die Mischung ein glattes und dickes Aussehen annimmt..
• Verteilen Sie in einem feuerfesten Glas eine Schicht Kekse und fügen Sie die Hälfte der vorherigen Mischung hinzu. Wiederholen Sie dann den Vorgang mit der restlichen Hälfte der Mischung.
• Mit den Pfirsichen dekorieren und ca. eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Soursop Champola

Zutaten

• 1 Packung (14 oz.) Gefrorenes Soursop-Fruchtfleisch
• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Zucker

Vorbereitung

Gießen Sie das gefrorene Fruchtfleisch, die eingedampfte Milch, das Wasser und den Zucker in das Mixglas und mischen Sie, bis die Mischung homogen ist.

Soursop Gelee

Zutaten

• 2 Tassen Soursop Pulp oder Graviola
• 2 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatine (Gelatine)
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Tassen süße Sahne
• 100 Gramm Puderzucker

Vorbereitung

• Um die Gelatinekonsistenz zu erhalten: Streuen Sie die Gelatine über eine Tasse kaltes Wasser und lassen Sie sie etwa fünf Minuten ruhen. Erhitzen Sie dann die Mischung in einem Wasserbad unter ständigem Rühren, bis sie transparent wird, aber nicht kocht. Sobald Sie fertig sind, reservieren Sie es in einer separaten Schüssel.
• Mischen Sie die süße Sahne, den Puderzucker und die Hälfte des sauren Fruchtfleisches in einem Mixer. Fügen Sie nun die Gelatine hinzu und schlagen Sie alles noch einmal für ein paar Minuten. Gießen Sie diese Mischung in die Form und kühlen Sie sie, bis sie fest ist.
• Sobald dieser erste Teil eingestellt ist, fügen Sie den Rest des Soursop-Fruchtfleisches hinzu und kühlen Sie ihn, bis er vollständig ausgehärtet ist..

Soursop Kuchen

Zutaten

Keks:

• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Weizenmehl
• ½ Tasse heißes Wasser
• ½ Tasse Maisstärke
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Vanille

Ausgestopft:

• 1 Tasse Soursop Konzentrat
• 1 Dose Kondensmilch
• ½ Tasse Sahne
• 175 g ungesalzene Margarine

Sirup:

• ¾ Tasse Zucker
• ¾ Tasse Wasser

Vorbereitung

• Für den Kuchen das Weiß steif schlagen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
• In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen und das zuvor gesiebte heiße Wasser, die Maisstärke, das Mehl und das Backpulver nach und nach einarbeiten.
• Mit einem Spatel das geschlagene Eiweiß einhüllend einarbeiten. Die Mischung in eine gefettete und bemehlte Pfanne geben und backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Reservierung.
• Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
• Für die Füllung werden wir die Butter eincremen und die Kondensmilch hinzufügen.
• Dann das Soursop-Konzentrat und die Sahne dazugeben und aufbewahren.
• Für den Sirup Zucker und Wasser in einen Topf geben. Kochen, bis der Punkt des weichen Sirups erreicht ist, und dann reservieren
• Legen Sie für die Montage eine Schicht Biskuit in eine Form, befeuchten Sie sie mit dem Sirup, bedecken Sie sie mit Sauerrahmcreme und wiederholen Sie den Vorgang mit mehreren Schichten. Die letzte Schicht ist Sauerteigcreme und kann mit Baiser oder Schlagsahne dekoriert werden..
• In den Kühlschrank stellen und einige Stunden ruhen lassen. Kühl aufbewahren und kalt servieren.

Soursop Flan

Zutaten

• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Dose Kondensmilch
• 6 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 3 Tassen Sauerteigpulpe

Vorbereitung

• Kondensmilch, Kondensmilch, Eier und Soursop mit einem Mixer mischen.
• Karamellisieren Sie 2 Tassen Zucker und stellen Sie das Karamell auf den Boden eines Behälters.
• Gießen Sie die Mischung mit dem Soursop aus dem ersten Schritt über das Karamell.
• Dann wird es 30 Minuten bei etwa 200 Grad Celsius in einem Wasserbad gebacken..
• Um zu wissen, ob der Flan fertig ist, testen Sie wie bei Kuchen die Konsistenz des Flans mit einem Messer. Wenn er sauber herauskommt, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

Interessante Daten

• Menschen in Ländern Afrikas und anderer tropischer Gebiete haben Graviola zur Behandlung von Infektionen, Rheuma, Arthritis und sogar Depressionen eingesetzt..
• Auf dem ersten internationalen Kongress für Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie der Tropen und Subtropen im Jahr 1964 präsentierten Wissenschaftler der Forschungslabors von Nestlé Products in der Schweiz eine Bewertung tropischer Früchte, wobei Soursop aufgrund seiner Aromatik zu den drei vielversprechendsten für den europäischen Markt gehörte Qualitäten und ihre Fähigkeit zur Umwandlung in konserviertes Fruchtfleisch, Nektar und Marmelade.
• Laut einem Zeitungsartikel, als der berühmte chilenische Dichter Pablo Neruda 1942 zum ersten Mal Kuba besuchte, probierte er ein Glas Soursop Champola und dieser Smoothie war so lecker, dass er dies in seiner Chronik "Memories of Havana" erwähnte Veranstaltung.
• Der Geschichte nach fanden die spanischen Eroberer in Mittelamerika große Soursop-Plantagen, und sie waren selbst dafür verantwortlich, sie auf der ganzen Welt zu verbreiten. Daher hat der Soursop unterschiedliche Namen.
• Online-Anzeigen verbreiten sich und behaupten, dass Soursop-Tee Krebs heilt. In Wirklichkeit wurden jedoch keine schlüssigen Studien durchgeführt, um zu zeigen, dass er gegen jede Art von Krebs beim Menschen wirksam ist. Während sich die Wissenschaftler einig sind, können Sie Ihren Arzt fragen, ob Sie es als Behandlung versuchen möchten..

Verweise

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. P. 75-80. In: Die Früchte des heißen Klimas. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO).