Das Anis hat tolle Eigenschaften für die Gesundheit: Es ist ein schleimlösendes, verdauungsförderndes Mittel gegen einige gegen Antibiotika resistente Bakterien, ein Grippekämpfer, ein Verbündeter gegen Krebs, reguliert den Menstruationszyklus und andere, die Sie unten kennen.
Anis (Pimpinella anisum) ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Apiaceae, die im östlichen Mittelmeerraum und in Südwestasien beheimatet ist. Sein Geschmack hat Ähnlichkeiten mit einigen anderen Gewürzen wie Sternanis, Fenchel und Lakritz..
Anispflanzen wachsen am besten in leichten, fruchtbaren und gut durchlässigen Böden. Es wurde zuerst in Ägypten und im Nahen Osten angebaut, aber wegen seines medizinischen Wertes nach Europa gebracht. Die Hauptanwendung von Anis in der traditionellen europäischen Kräutermedizin war seine karminative Wirkung (Verringerung der Blähungen)..
In den 1860er Jahren verwendete die amerikanische Krankenschwester Maureen Hellstrom Anissamen im Bürgerkrieg als Antiseptikum. Es wurde später festgestellt, dass diese Methode ein hohes Maß an Toxizität im Blut verursacht hat und kurz danach abgebrochen wurde..
Artikelverzeichnis
Laut einer Veröffentlichung von 1996 in der New York Medicinal Plant Encyclopedia wird hochdosierter Anis als krampflösendes und antiseptisches Mittel zur Behandlung von Husten, Asthma und Bronchitis eingesetzt. Dies liegt daran, dass Anis dabei hilft, Schleim aus der Lunge zu lösen..
Es ist wichtig, dass wir so viele natürliche Antioxidantien wie möglich erhalten, da diese uns helfen, unseren Körper vor Zellschäden zu schützen, die durch die Exposition gegenüber freien Radikalen und Umweltgiften verursacht werden..
Diese freien Radikale können vorzeitiges Altern verursachen und das Risiko schwerer Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen erhöhen..
Aufgrund des Vorhandenseins von Linalol und Vitamin C ist Anis eine hervorragende Quelle für Antioxidantien.
In den letzten Jahren hat die Anzahl der Bakterien, die gegen gängige Antibiotika resistent sind, zugenommen. Dies hat Wissenschaftler sehr daran interessiert, neue antimikrobielle Behandlungen zu finden, die wirksamer sind..
In einer Studie der Kaohsiung Medical University in Taiwan stellten Forscher fest, dass vier aus Anis gewonnene antimikrobielle Verbindungen gegen 70 arzneimittelresistente Bakterienstämme hochwirksam waren..
Dies führte sie zu dem Schluss, dass Sternanisverbindungen in Zukunft als Antibiotikum entwickelt werden könnten..
Eine 2011 veröffentlichte italienische Studie untersuchte die Auswirkungen von Shikimisäure (in Anis enthalten) auf das Immunsystem als Schutz gegen die Grippe..
Die Forscher fanden heraus, dass Shikimisäure in Kombination mit geringen Mengen Quercetin die Immunfunktion stärkt und den Körper vor Virusinfektionen wie der Grippe schützt..
Eine an Ratten durchgeführte Studie der Fakultät für Biochemie der Devi Ahilya-Universität in Indien kam zu dem Schluss, dass Sternanis die Tumorlast verringert, den oxidativen Stress verringert und den Enzymspiegel erhöht, weshalb er als wirksames Antikrebsmittel angesehen werden kann.
Verdauungsstörungen sind eine häufige Beschwerde für alle. In vielen Teilen der Welt hat Anis-Tee einen langen und angesehenen Ruf dafür, Magenverstimmung auf natürliche Weise zu lindern und eine gesunde Verdauung zu fördern. Dies liegt an seinen krampflösenden Eigenschaften, die dazu beitragen, die überaktiven Muskeln des Darms zu entspannen..
Anis hilft auch, Übelkeit zu reduzieren, Blähungen zu verringern und Blähungen zu beseitigen, indem die Ansammlung von Gasen im Verdauungstrakt freigesetzt wird..
Die natürlichen beruhigenden Eigenschaften von Anis tragen aufgrund der Entspannung, die es im Gehirn hervorruft, zur Verringerung von Schlafstörungen bei. Das Öl sollte jedoch sehr leicht verwendet werden, da es in hohen Konzentrationen Nebenwirkungen verursachen kann..
Das Forschungszentrum für traditionelle Medizin der Medizinischen Universität Shiraz im Iran führte eine Studie zur Wirksamkeit von Anis bei der Behandlung von Darmerkrankungen durch.
Die Patienten wurden in drei Gruppen eingeteilt, eine erhielt ein Placebo, eine andere ein für diesen Zustand indiziertes Medikament und die dritte Gruppe einige Kapseln mit Anis.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Wirkmechanismus von Anis von den dreien der wirksamste bei der Behandlung des Syndroms war..
Untersuchungen der American University of Beirut im Libanon legen nahe, dass Anisöl eine antidiuretische Wirkung hat.
Urinieren ist gut, da es dem Körper hilft, sich von Giftstoffen und Abfallprodukten zu befreien.
Dieselbe Studie der American University of Beirut kam zu dem Schluss, dass Öl auf Anisbasis den Glukosespiegel verbessert. Daher wird angenommen, dass es für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil ist, da sie Probleme haben, Blutzucker aufzunehmen.
Aufgrund seiner analgetischen und krampflösenden Eigenschaften wird Anis traditionell verwendet, um den Menstruationszyklus bei Frauen zu regulieren und Menstruationsbeschwerden zu lindern..
Die FDA hat kürzlich vor dem Verzehr von Sternanisinfusionen gewarnt. Es ist wichtig zu bedenken, dass es verschiedene Anissorten gibt und dass chinesischer Sternanis zwar als sicher gilt, bei Japanern jedoch nicht der gleiche Fall, da er eine giftige Verbindung enthält..
Die berichteten Nebenwirkungen von japanischem Sternanis sind Übelkeit, Erbrechen, Krampfanfälle, Nervosität und schnelle Augenbewegungen. Wenn Sie eine dieser Nebenwirkungen bemerken, stellen Sie die Anwendung sofort ein und konsultieren Sie Ihren Arzt.
Anis kann als abortiv bezeichnet werden, weshalb seine übermäßige Anwendung während der Schwangerschaft nicht empfohlen wird.
Es gibt keine aktuellen klinischen Studien, die auf die empfohlene Anisdosis hinweisen. Die typische Verwendung bei Verdauungsstörungen beträgt jedoch 0,5 bis 3 g der Samen oder 0,1 bis 0,3 ml des ätherischen Öls..
Eine Portion (100 Gramm) Anis enthält:
Ein super einfaches Rezept, das zwischen Zubereitung und Kochen ungefähr anderthalb Stunden dauert. Ideal für einen Snack.
Zutaten:
Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C vor und legen Sie eine Folie auf ein großes Backblech.
Verwenden Sie den Mixer und mischen Sie Mehl, Backpulver, Hefe und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
In einem anderen Behälter Butter und Zucker mischen und die Eier jeweils 1 Minute zwischen den beiden einarbeiten..
Sobald dies erledigt ist, fügen Sie das Mehl und das Backpulver zu dieser Mischung hinzu, bis es homogen wird.
Zum Schluss den Teelöffel Anis und die Schokoladenstückchen hinzufügen und gut umrühren, bis sich ein glatter und kompakter Teig bildet..
Nehmen Sie den Teig, strecken Sie ihn und formen Sie einen Baumstamm oder ein Rechteck und legen Sie ihn auf das zuvor vorbereitete Backblech. 30 Minuten kochen lassen, bis es goldbraun ist. Weitere 30 Minuten kalt stellen.
Schneiden Sie die Keksstücke auf die gewünschte Größe und Dicke und legen Sie sie weitere 15 Minuten auf das Backblech. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und dann sind sie bereit zu dienen und zu genießen..
Eine sehr gesunde Zubereitung, ideal als Dessert zu Ihren Mahlzeiten oder zu einem besonderen Anlass. Bereitet sich in 45 Minuten vor und dient 8 Personen.
Zutaten:
Vorbereitung:
Den Zucker bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf in Wasser auflösen. Fügen Sie den Sternanis hinzu und halten Sie die Intensität des Feuers etwa 5 Minuten lang aufrecht. Stehen lassen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Erdbeeren und Orangen in Scheiben und extrahieren Sie die Samen (die Größe der Stücke hängt von Ihrer Präferenz ab).
Fügen Sie den Sternanissirup zu den Früchten hinzu und es ist servierfertig. Sie können den Sternanis zum Essen entfernen, wenn Sie möchten.
Es ist eine sehr gesunde Zubereitung, eine gute Vorspeise für eine Mahlzeit, einfach zuzubereiten. Es dauert nur 40 Minuten und bedient je nach Portion 6 bis 8 Personen.
Zutaten:
Vorbereitung:
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald dies erreicht ist, fügen Sie die Zwiebel, den Thymian, den Sternanis, die Lorbeerblätter und den Knoblauch hinzu.
Alle Zutaten anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Dies dauert etwa 5 Minuten..
Legen Sie die Karotten, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Zutaten ca. 30 Minuten köcheln, bis sie weich und zart sind. Wenn Sie es mögen, entfernen Sie die Gewürze aus der Suppe und mischen Sie es in kleine Portionen, um Klumpen zu vermeiden. Beim Servieren können Sie Sternanis zum Dekorieren darauf legen.
Ein einfach zu machendes Rezept, das der Begleiter Ihrer Mahlzeiten sein kann. Es ist ein Brot von dunkler Farbe, aber das bringt den Geschmack von Anis voll zur Geltung.
Zutaten:
Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und bereiten Sie ein Tablett mit Aluminiumfolie für den Ofen vor.
Geben Sie den Zucker und die Butter in einen Behälter, bis sie sich vereinigen, und fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu.
Verwenden Sie eine kleine Schüssel, um den Brandy, den Anisextrakt und den Vanilleextrakt zu verquirlen. Und zum Schluss in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Fügen Sie alle Zutaten hinzu, beginnend mit den feuchtesten. Zum Schluss die Mandeln und Anissamen hinzufügen.
Kneten Sie die Zubereitung, formen Sie Rechtecke oder Protokolle und legen Sie sie auf das Tablett. 30 bis 35 Minuten im Ofen kochen oder bis sich Bräunung und Branntwein bemerkbar machen..
Sobald Sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und bereiten Sie den Servieren vor.
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