Amaranthus Es ist eine in Amerika beheimatete Pflanzengattung, die zur Familie der Amaranthaceae gehört und aus etwa 70 Arten besteht. Die Gattung, die von Linnaeus beschrieben wurde, gruppiert einjährige krautige Pflanzen, von denen einige von großem Nährwert sind.
Der Name der Gattung stammt aus dem Griechischen ἀμάραντος und aus dem Lateinischen Amarantus, was "Blume, die nicht verdorrt" bedeutet, ein Wort, das auch der Familie, zu der es gehört, einen Namen gibt. Die Amaranthaceae zeichnen sich unter anderem dadurch aus, dass sie immer ganze Blätter und keine laminaren Strukturen an den Seiten der Blattbasis haben..
Obwohl einige Amaranthus Sie sind von kommerzieller Bedeutung für ihre dekorative Verwendung oder als Lebensmittel, andere Arten gelten im Gegenteil als Unkraut. Einige von ihnen sind schwer auszurotten, wie z A. hybridus Y. A. Palmeri das kann als Schädling der Sojabohnenernte angesehen werden.
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Pflanzen der Gattung Amaranthus Sie sind in der Regel einjährig, obwohl es einige gibt, die etwas länger als ein Jahr leben können, weshalb sie als kurzlebige Stauden gelten. Es sind krautige Pflanzen, die im Allgemeinen einen rötlichen Stiel, einfache abwechselnde Blätter und einen auffälligen Blütenstand haben, der aus kleinen, dicht gruppierten Blüten besteht..
Die Pflanze kann einhäusig sein, das heißt, sie kann sowohl männliche als auch weibliche Blüten haben und immer unisexuell sein. Die Blume hat ein farbiges Deckblatt und die Blütenhülle besteht normalerweise aus drei bis fünf freien Tepalen..
Das Androecium besteht im Allgemeinen aus 5 getrennten Staubblättern gegenüber den Tepalen. Es hat auch Staubblätter (sterile Staubblätter) in der gleichen Anzahl wie Staubblätter, wobei die Filamente voneinander frei sind. Die Staubbeutel ihrerseits sind Ditheca, vielseitig, introrsisch und weisen eine longitudinale Dehiszenz auf.
Das Gynäkium ist hervorragend und weist zwei oder drei vereinigte Fruchtblätter (Syncarpus) mit einem einzelnen Loculum und einer einzelnen basalen Plazentations-Eizelle auf. Der Stil und das Stigma variieren in der Anzahl zwischen 1 und 3, und das Stigma hat eine Ausbuchtung (Kapitulation). Die Frucht ist eine trockene Kapsel und enthält einen einzigen Samen.
Amaranthus gehört zur Familie der Amaranthaceae, die 1789 von Antoine-Laurent de Jussieu beschrieben wurde. Die interne taxonomische Ordnung dieser Familie wurde kürzlich verschiedenen Revisionen und Umlagerungen unterzogen, wobei die Autoren zwischen 2 und 10 Unterfamilien erkannten, aber der höchste Konsens scheint zu sein rund 4 Unterfamilien.
Diese Unterfamilien sind Amaranthoideae, Gomphrenoideae, Chenopodioideae und Salsoloideae Amaranthus der erste von ihnen und der Stamm der Amarantheae. Andererseits wurde die Gattung 1753 beschrieben und 565 Arten wurden darauf verwiesen. Von diesen werden nach zahlreichen Überprüfungen nur zwischen 70 und 75 Arten als gültig anerkannt..
Der Anbau verschiedener Arten von Amaranthus Es begann in Amerika vor mehr als 4000 Jahren und war Teil der Ernährung präkolumbianischer Zivilisationen wie der Maya und der Azteken. Die Azteken verwendeten es auch in religiösen Riten, für die die Spanier während der Eroberung und Kolonialisierung ihren Anbau und Konsum bestraften..
Die Eroberer verbrannten oder zerstörten die Ernte in allen Völkern Lateinamerikas und schnitten die Hände ab und drohten, die Bauern zu töten, die sie kultivierten. Aus diesem Grund wurde sein Anbau für mehrere Jahrhunderte vergessen..
In den letzten Jahren hat sein Verbrauch allmählich zugenommen, da sein Nährwert wiederentdeckt wurde. Der Kampf um die Ausrottung durch Sojabohnenindustrielle hat jedoch ebenfalls zugenommen..
Einheimische Pflanze im mittleren Teil des nordamerikanischen Subkontinents mit einer ursprünglichen Verbreitung, die die Bundesstaaten Arizona, New Mexico, Utah und Texas (USA) sowie Chihuahua (Mexiko) umfasste. Sein Blütenstand ist eine unauffällige grüne Spitze.
Die Samen und jungen Blätter wurden von einheimischen Nordamerikanern des Hopi-Stammes als Nahrung verwendet, aber derzeit sind ihre Populationen zurückgegangen und es handelt sich um eine Pflanze, die in einigen Gebieten als gefährdet oder kritisch gefährdet gilt.
Diese in den Anden beheimatete Pflanze erhält den gebräuchlichen Namen Amaranth oder Quihuicha. Es ist sehr auffällig und zeigt violette, rote und goldene Färbungen, nicht nur in den Blüten, sondern auch im Rest der Pflanze. Es wächst schnell und erfordert wenig Pflege, weshalb der Mensch es an zahlreichen Orten auf der ganzen Welt erfolgreich eingeführt hat..
Es hat einen hohen Nährwert, insbesondere aufgrund seines hohen Gehalts an Leucin, einer essentiellen Aminosäure für den Menschen. Es hat auch verschiedene Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Zink, Proteine und Vitamine E und B-Komplex..
Dr. Rodolfo Neri Vela, der erste mexikanische Astronaut, bewarb ihn aufgrund seiner Nährstoffqualität, seines schnellen Wachstums, seiner Stärke und seiner hohen photosynthetischen Produktion und wurde von der NASA zusammen mit Quinoa als Nahrung für die Besatzung des Raumfahrzeugs ausgewählt..
Darüber hinaus wird der Anbau als ökologisch kontrolliertes Lebenserhaltungssystem (CELSS) für den späteren Anbau in Raumstationen eingestuft, da die Pflanze in der Lage ist, neben Lebensmitteln auch atmosphärisches Kohlendioxid zu erneuern und Wasser und Sauerstoff zu erzeugen.
Trotz seines hohen Nährwerts betrachtet die Sojabohnenindustrie es als einen Schädling, der schwer auszurotten ist, da er gegen Glyphosat resistent ist und enorme Mengen an Ressourcen für seine Beseitigung verbraucht..
In Mexiko beheimatete Pflanze, die bis zu 250 cm hoch werden kann und eine kurze Pubertät aufweist. Es entwickelt lange Blattstielblätter, lanzettlich oder oval und axilläre und terminale Blütenstände, die normalerweise hellrot, gelb oder grün sind..
Es wird als Zierpflanze verwendet. In Mexiko werden zu diesen Zwecken zwei Sorten angebaut: eine mit violetten Blütenständen und leicht rosa umrandeten Blättern und die andere mit hellgrünen Ähren und gleichmäßig gefärbten Blättern. Es hat auch medizinische Eigenschaften und wird sowohl für äußere als auch für eingenommene Heilmittel verwendet.
Es ist ein wildes Kraut, das in Mittelamerika heimisch und leicht zu verbreiten ist und derzeit weltweit weit verbreitet ist.
Es kann bis zu zwei Meter hoch werden und zeichnet sich durch einen rötlichen Stiel, abwechselnd ovale Blätter mit langen Blattstielen, einen achselständigen Blütenstand mit gelben oder grünen Blüten in Rispen aus..
Dieser Pflanze wurden verschiedene medizinische Eigenschaften zugeschrieben und sie wird in Salaten und Eintöpfen verzehrt. Sowohl die Blätter als auch die Blütenstände versorgen die Nahrung mit Folsäure, Kalzium, Eisen, Vitamin A, B2 und C. Es enthält jedoch geringe Mengen Oxalsäure, weshalb es für Menschen mit Nierenproblemen nicht empfohlen wird..
Verschiedene Arten von Amaranthus Sie werden für den menschlichen Verzehr verwendet. Aus den Samen wird ein sehr feines Mehl hergestellt, das in Kombination mit Weizenmehl zur Herstellung von Brot und anderen Lebensmitteln oder allein verwendet werden kann. Toast wird auch als Müsli verwendet.
Die Blätter und Blütenstände werden verwendet, um sie frisch in Salaten zu verzehren oder Suppen oder Eintöpfen zuzusetzen. Sie verwenden sie auch, um Süßigkeiten zu machen.
Die auffälligen Farben der Blätter und Blütenstände und in einigen Fällen sogar des Stiels haben die Verwendung einiger Arten von begünstigt Amarathus als Zierpflanzen können wir unter ihnen hervorheben A. caudatus Y. A. hypochondryacus.
Zu den Erkrankungen, die mit verschiedenen Arten dieser Pflanzen behandelt werden, gehören Durchfall, Ruhr, Soor, Diabetes und hoher Cholesterinspiegel. Sie haben auch entzündungshemmende, krebsbekämpfende, sauerstoffhaltige Eigenschaften und regulieren die Menstruation..
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