Das Vorteile und Eigenschaften von Baumtomaten Sie sind reichlich für die Gesundheit: Sie verhindern das Altern, liefern Proteine, sind Kohlenhydratquellen, verhindern Verstopfung, liefern Vitamin B und Eisen und andere, die ich später kommentieren werde..
Die Baumtomate ist die Frucht eines 3-4 Meter hohen Strauchs mit grauer Rinde und immergrünem Laub, das zur Art gehört Solanum betaceum aus der Familie der Solanaceae. Die Frucht ist eiförmig 4 bis 10 cm lang x 3 bis 5 cm breit.
Es hat eine glatte Schale mit einer allgemein roten oder orange Farbe, wenn es reif ist. Das Fruchtfleisch ist saftig und sauer mit zahlreichen Samen.
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Die Baumtomate enthält eine Vielzahl von Antioxidantien wie Vitamin C, β-Carotine, Anthocyane und Vitamin E..
Die Chalmers University of Technology in Göteborg führte Neutralisationstests für freie Radikale mit Extrakten aus der Baumtomate durch und stellte fest, dass sie freie Radikale unabhängig davon, wo sie angebaut wurden, signifikant neutralisiert..
Diese Daten der Baumtomate als Antioxidans machen sie zu einem guten entzündungshemmenden Mittel und Antikrebsmittel.
Proteine sind Makromoleküle, aus denen wir essentielle Aminosäuren zur Erzeugung neuer Gewebe gewinnen. Sie bilden auch den Rohstoff für die Erzeugung von Hormonen, Verdauungsenzymen, Hämoglobin, Vitaminen und Plasmaproteinen..
Obwohl die Baumtomate nur 2,5 Gramm Protein pro 100 Gramm enthält, kann sie eine gute Ergänzung zu einem Salat sein, der mit einer Portion Fleisch begleitet wird.
Die erforderlichen täglichen Proteinwerte variieren je nach Alter zwischen Männern und Frauen, aber im Allgemeinen benötigen Frauen nach dem 19. Lebensjahr 46 g täglich und Männer 56 g täglich.
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das an den Wachstums-, Wartungs- und Reparaturfunktionen des Knochensystems beteiligt ist.
Es trägt auch zur Zellentwicklung in Bezug auf Sehvermögen, Schleimhäute, Epithelien, Haut, Nägel, Haare und Zahnschmelz bei. Darüber hinaus ist es an der Glukose- und Lipidhomöostase beteiligt.
Vitamin B6 - oder Pyridoxin - begünstigt die Bildung von roten Blutkörperchen, Blutzellen und Hormonen. Es ist an der Synthese von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten beteiligt und beteiligt sich an der Aufrechterhaltung des Nerven- und Immunsystems, das indirekt an der Produktion von Antikörpern beteiligt ist.
Pyridoxin senkt den Östrogenspiegel und lindert die Symptome vor der Menstruation. Darüber hinaus stabilisiert es den Blutzuckerspiegel während der Schwangerschaft. Es verhindert auch die Bildung von Kalziumoxalatsteinen oder Steinen in der Niere.
Vitamin B-Werte6 Generell wird bei Erwachsenen empfohlen, dass 19 bis 50 Jahre 1,3 mg pro Tag betragen.
Eisen ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und die Bildung von Hämoglobin, einem Protein, das für die Absorption von Sauerstoff im Blut verantwortlich ist.
Sein Mangel führt zu Anämie, Muskelschwäche und Müdigkeit.
Magnesium ist wichtig für die Gesundheit. Es trägt zum ordnungsgemäßen Funktionieren der Skelettmuskulatur, des Herzens und des Gehirns bei und begünstigt die Übertragung von Nervenimpulsen, die Kontraktion und Entspannung der Muskeln.
In diesen Muskelprozess greift es zusammen mit Kalzium in die gute Funktion des Bewegungsapparates ein.
Das Vorhandensein von Magnesium begünstigt auch die Stärkung des Knochensystems und der Zähne und ist für das Herz-Kreislauf-System sehr praktisch. Es hilft, die Herzfrequenz und den Blutdruck stabil zu halten, die Wände der Blutgefäße zu schützen und als Vasodilatator zu wirken, wodurch die Bildung von Gerinnseln verhindert wird. Es erhöht auch die Produktion von weißen Blutkörperchen, um das Immunsystem zu fördern..
Eine interessante Tatsache ist, dass Magnesiummangel Karzinogenese und Metastasierung erzeugen kann, da er als Cofaktor von DNA-Reparaturenzymen notwendig ist.
Es ist jedoch auch bekannt, dass in Tumorzellen aufgrund seiner hohen DNA-Replikation eine hohe Magnesiumkonzentration vorliegt.
Die Menge an Magnesium variiert zwischen Männern und Frauen, aber im Allgemeinen benötigen Frauen bei Erwachsenen im Alter von 19 bis 50 Jahren 320 mg / Tag und Männer 420 mg / Tag.
Zink ist ein Mineral, das eine zentrale Rolle bei vielen biologischen Prozessen wie Enzymwirkung, Genexpression und Zellsignalisierung spielt..
Es wird für mehr als 200 Transkriptionsfaktoren (Moleküle, die genetische Informationen transkribieren) und 300 Enzyme benötigt, an denen sie als Antioxidantien beteiligt sind.
Die Menge an Zink ist zwischen Männern und Frauen unterschiedlich, aber im Allgemeinen müssen Frauen bei Erwachsenen über 19 Jahren 8 mg pro Tag konsumieren, während Männer 11 mg pro Tag benötigen.
Kalium wurde als eines der 4 essentiellen Mineralien in der Ernährung der Menschen geschätzt.
Dieses Mineral ist äußerst wichtig für die Regulierung des Wassers in Blut und Gewebe. Kalium erzeugt zusammen mit Natrium das elektrische Potential, das Muskelkontraktionen und den Nervenimpuls fördert, mit besonderer Relevanz für die Herzaktivität.
Im Allgemeinen beträgt die empfohlene tägliche Kaliumaufnahme für Erwachsene 4.700 mg pro Tag.
Kupfer ist auch ein Cofaktor für mehrere Enzyme. Sein Mangel ist sehr selten, da sehr geringe Mengen dieses Minerals benötigt werden (ca. 900 µg / Tag)..
Apfelsäure ist eine Dicarbonsäure, die in vielen allgemein sauren Gemüse- und Obstsorten vorkommt, obwohl sie auch vom menschlichen Körper produziert wird.
Gegenwärtig werden Nahrungsergänzungsmittel auf Apfelsäurebasis wegen ihrer großen Vorteile vermarktet, da dieses Molekül am Metabolismus der Ableitung von Adenosintriphosphat (ATP) beteiligt ist..
Daher wird Apfelsäure zur Behandlung von Menschen mit chronischem Müdigkeitssyndrom eingesetzt..
Diese Säure stimuliert auch die Speichelproduktion und kann als orales Antiseptikum wirken. Apfelsäure ist auch ein Chelator (Sequestriermittel von Metallen wie Kalzium oder Magnesium), der zur Entgiftung des Körpers beitragen kann.
Pektin ist eine Gruppe heterogener Polysaccharide, die als lösliche Ballaststoffe im Verdauungstrakt fungieren. Diese Art der Ernährung wird von Mikroorganismen fermentiert, die Gase in unserem Darm erzeugen und die Konsistenz unseres Stuhls verringern..
Diese Art von Faser begünstigt jedoch das Wachstum der Bakterienflora und verringert die Absorption von Lipiden und Zuckern mit einem hohen glykämischen Index..
Pro 100 Gramm liefert die Baumtomate nur 35 Kcal. Im Allgemeinen liefert es eine Vielzahl von Nährstoffen: Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Vitamine A, C, B.6 und E..
Obwohl die Zusammensetzung der Baumtomate davon abhängt, wo sie angebaut wird, fassen wir in der folgenden Tabelle einige ihrer Bestandteile zusammen, die in einer Arbeit der schwedischen Universität für Landwirtschaft veröffentlicht wurden. Darin wurden in Ecuador gesäte und in Spanien gesäte Baumtomaten verglichen.
Es ist außerdem reich an Pektin, kalorienarm und enthält Pigmente wie Anthocyane, Flavone und Leukoanthocyanine, wobei Delfinnidin3-Rutinosid das repräsentativste Anthocyan ist..
Die Baumtomate ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel, da sie eine große Menge an Biomolekülen enthält, die für die Gesundheit unerlässlich sind und Teil unseres täglichen Ernährungsbedarfs sind.
Ein großer Vorteil der Baumtomate ist, dass sie nur 35 kcal pro 100 g liefert. Dies bedeutet, dass wir durch den Verzehr von einem Kilogramm Baumtomate 350 Kcal zu unserer täglichen Ernährung beitragen würden, eine sehr geringe Menge im Vergleich zu anderen Früchten..
Die geringe Kalorienaufnahme im Gegensatz zu der hohen Nährstoffmenge macht die Baumtomate daher zu einem hervorragenden Lebensmittel.
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